Uva glera
Si has escuchado hablar del prosecco, el más famoso espumante italiano, seguro ya te has cruzado con la palabra «Glera» en alguna etiqueta. Hoy te contamos todo lo que tienes que saber sobre la uva glera y algunos de sus vinos.
Uva glera: un poco de su historia
Hace muchos años atrás fue llevada desde el Carso esloveno una uva blanca a Italia, específicamente a la localidad de Prosek (Prosecco). Esta uva tomó entonces el nombre de su nuevo hogar, Prosecco, hasta el 2009 cuando decidieron llamarla Glera.
Existe la idea de que esta uva fue plantada en la época de los romanos, ¡sí!, ¡así de antigua es! y que probablemente fue utilizada como otras uvas de esta época para crear los vinos del imperio. En la actualidad esta uva crece principalmente en la región del Véneto al norte de Italia, en las comunas de Valdobbiadene y Conegliano. Además, de las más de 2 mil variedades de uvas del país, la glera está dentro de las 15 más importantes.
Además de Italia, puedes encontrar también la uva glera en Eslovenia y Australia.
¿Qué vinos vienen de la uva glera?
Uno de los principales y más comunes vinos creados con glera llevan el antiguo nombre de la uva, prosecco, este es el vino espumoso más famoso de italia; sus elegantes y diminutas burbujas son creadas a través del antiguo método charmat, un método que también se usa para otro de los espumantes italianos más conocidos, el Lambrusco.
—-> Conoce más del método charmat <—-
Dentro de los diferentes proseccos que podrás encontrar están:
- Prosecco DOC (denominación de origen controlada)
Es el prosecco básico. En todo el nordeste de Italia (Veneto y Friuli-Venezia Giulia puedes encontrarlos. Dentro de los DOC podrás encontrar también Prosecco Trieste DOC y Prosecco Treviso DOC.
- Prosecco DOCG (denominación de origen controlada y garantizada) y Superiore DOCG
Éstas son las denominaciones más altas en calidad y provienen de los municipios de Asolo y Conegliano Valdobbiadene.
Además del prosecco, la glera también puede crear vinos no espumosos. Una de las características principales que esta uva regala a sus vinos es ese toque a melocotón que se puede sentir en el paladar, además de su frescura y mediana acidez.
Vino recomendado con glera:
- Cantina Colli Euganei Prosecco Extra Seco:
Este prosecco viene de las Colinas Eugenias en el corazón del Véneto. Está creado 100% de uva glera lo que le da su aroma y sabor frutal. El terreno donde nace le dan además ciertos toques minerales que hacen a este vino muy especial.
¿Con qué puedo tomarlo? El prosecco es un espumante muy versátil y fácil de maridar con diferentes platos. Si deseas algo tradicional puedes tomarlo con antipastos, quesos, pescados y postres, si deseas algo más atrevido, también puede ir muy bien con la cocina asiática picante.
Ahora que conoces más sobre la uva glera, ¿qué tal si servimos una copa para descubrir aún más?, ¿qué te diran las burbujas de un prosecco?; te invitamos a probar sus vinos y contarnos tu experiencia en los comentarios. Recuerda que puedes encontrar prosecco en tu tienda de licores favorita en Colombia, www.novili.com.co .
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