Descripción
Hay vinos que se explican… y hay vinos que se viven.
El Malbec pertenece a los segundos.
En esta experiencia, la mesa se convierte en el punto de encuentro entre origen, altura y cocina. Un recorrido diseñado para descubrir cómo este vino —emblema de Argentina— cambia, se adapta y se expresa de formas completamente distintas según con qué se acompañe.
Desde la intensidad natural de Alto de las Hormigas hasta la elegancia estructurada de Kaiken, cada momento ha sido pensado para construir una narrativa donde el vino no es el protagonista absoluto, sino el hilo que conecta todo.
🍽️ El recorrido
Primer momento: El panal y la colonia
Una apertura que despierta los sentidos desde la textura y la grasa.
Pancitos tibios y mantequillas intervenidas (hormiga culona, ceniza de puerro, panela) crean el escenario perfecto para suavizar el tanino del Malbec joven y revelar su lado más floral.
Segundo momento: Travesía Andina: del Cocora a Mendoza
Un plato que conecta territorios.
Filet mignon de pollo con salsa de uchuva reducida en vino, quinoa tostada y puré de papa con ají amarillo.
Aquí el equilibrio entre acidez, dulzor y grasa permite que el Malbec muestre su estructura y profundidad.
Tercer momento: Choripán de la Selva Baja
Una interpretación fresca y atrevida.
Arepita de yuca, chorizo artesanal, chimichurri de maracuyá, hogao deshidratado y cebollas encurtidas.
Un cierre donde el vino se vuelve más versátil, acompañando sabores intensos, ácidos y especiados.
🍷 ¿Qué hace especial esta experiencia?
- No es una cata tradicional
- Es un recorrido gastronómico guiado por el Malbec
- Combina producto local con inspiración argentina
- Está diseñada para disfrutarse sin prisa
⚠️ Importante
Cupos muy limitados para garantizar la experiencia.
Evento exclusivo de una sola fecha.
Valoraciones
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