{"id":7661,"date":"2023-06-28T08:00:19","date_gmt":"2023-06-28T13:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=7661"},"modified":"2023-06-28T00:21:52","modified_gmt":"2023-06-28T05:21:52","slug":"7-tendencias-en-mixologia-y-cocteleria-que-querras-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/7-tendencias-en-mixologia-y-cocteleria-que-querras-probar\/","title":{"rendered":"7 Tendencias en mixolog\u00eda y cocteler\u00eda que querr\u00e1s probar"},"content":{"rendered":"

Tendencias en mixolog\u00eda y cocteler\u00eda<\/span><\/p>\n

\n

Hablemos hoy del mundo de la mixolog\u00eda y la cocteler\u00eda, ese mundo impregnado de mil aromas, sabores y arco\u00edris de colores que pueden sorprender tanto a nuestros sentidos tan solo con la creaci\u00f3n de un fant\u00e1stico c\u00f3ctel. Hoy estamos aqu\u00ed para hablar de las nuevas tendencias en mixolog\u00eda y cocteler\u00eda, as\u00ed que, exploradores de sabores, \u00a1prep\u00e1rense! Porque las novedades podr\u00e1n hacernos saltar de la silla para ir a nuestro bar favorito.<\/span><\/p>\n

7 Tendencias en mixolog\u00eda y cocteler\u00eda que querr\u00e1s probar<\/b><\/span><\/h2>\n

1. Fat-washing<\/b><\/h3>\n

Aunque suena algo extra\u00f1o, el fat-washing es una t\u00e9cnica muy sencilla. Consiste en extraer la grasa de alimentos como el tocino, aceitunas, queso o utilizar otros como mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco para impregnar nuestro alcohol base de sus propiedades y obtener un c\u00f3ctel con sabores que sorprendan. Si est\u00e1s pensando, \u00abpero… \u00bfy qu\u00e9 pasa con la grasa?\u00bb, no te preocupes, despu\u00e9s de que el alcohol pasa un tiempo en contacto con la grasa, este se enfr\u00eda para solidificarla y retirarla. Al final, tendr\u00e1s una base enriquecida en sabores y aromas para preparar un delicioso c\u00f3ctel.<\/span><\/p>\n

\"Fat-washing:<\/p>\n

Algunos c\u00f3cteles famosos creados con fat-washing son el Benton’s Old Fashioned, donde podr\u00e1s encontrar un whisky impregnado de toques de tocino ahumado, y el Buttered Popcorn Rum, en el que podr\u00e1s sentir en el licor base, el ron, notas a palomitas. \u00a1Delicioso!<\/span><\/p>\n

2. Caf\u00e9<\/b><\/h3>\n

El caf\u00e9 no ha sido algo extra\u00f1o en la preparaci\u00f3n de los c\u00f3cteles, pero antes los bartenders sol\u00edan atenerse a lo cl\u00e1sico. Ahora han dejado volar mucho m\u00e1s su imaginaci\u00f3n y est\u00e1n explotando las cualidades del caf\u00e9 en todas sus presentaciones y con todo tipo de destilados, desde combinaciones cl\u00e1sicas con whisky hasta combinaciones m\u00e1s modernas con<\/span> mezcal<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\u2014\u2013>Conoce la diferencia entre mezcal y tequila aqu\u00ed <\u2014\u2014<\/span><\/a><\/p>\n

\"C\u00f3cteles\u00a0con<\/p>\n

Por otro lado, esta tendencia ha puesto muy de moda entre los nuevos paladares algunos c\u00f3cteles cl\u00e1sicos con caf\u00e9, como el Espresso Martini.<\/span><\/p>\n

3. C\u00f3cteles bajos en alcohol<\/b><\/h3>\n

Las bebidas bajas en alcohol han estado en tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os, y esto se ha reflejado en la variedad de c\u00f3cteles bajos en alcohol o sin alcohol que ahora se nos ofrecen en las barras. Es una tendencia que los amantes de la cocteler\u00eda cada vez demandan y disfrutan m\u00e1s. Los paladares m\u00e1s j\u00f3venes ahora quieren alternativas que se ajusten a nuevos estilos de vida m\u00e1s saludables, haciendo que los bartenders comiencen a pensar m\u00e1s en una carta de mocktails con muchas m\u00e1s opciones.<\/span><\/p>\n

4. Fermentaciones<\/b><\/h3>\n

A trav\u00e9s de las fermentaciones, los bares buscan brindar elementos diferenciadores como el sello distintivo de la casa, esos elementos que hacen que los amantes de los c\u00f3cteles vuelvan por m\u00e1s. Entre los elementos utilizados para dar el toque personal a los c\u00f3cteles podremos encontrar siropes, las kombuchas, combinaciones con diferentes tipos de t\u00e9, \u00a1y mucho m\u00e1s!<\/span><\/p>\n

\u2014\u2013>Encuentra nuestro diccionario de cocteler\u00eda para beginners aqu\u00ed <\u2014\u2014<\/span><\/a><\/p>\n

5. El humo ha tomado protagonismo<\/b><\/h3>\n

Si eres amante de los c\u00f3cteles, seguro ya lo has notado. Hace un par de a\u00f1os, el humo se ha convertido en parte del espect\u00e1culo y lo seguir\u00e1 siendo por un buen tiempo. En las barras, cada vez se est\u00e1 experimentando m\u00e1s con el humo en diferentes formas y sabores para otorgar nuevas caracter\u00edsticas al c\u00f3ctel, como notas ahumadas, herbales o especiadas, que no solo seducen al olfato sino tambi\u00e9n al paladar.<\/span><\/p>\n

\"El<\/p>\n

6. Sostenibilidad<\/b><\/h3>\n

Desde la pandemia, el mundo se ha hecho a\u00fan m\u00e1s consciente de los temas ambientales y la sostenibilidad, dos palabras que la cocteler\u00eda no ha dejado de lado. Por el contrario, las ha acogido de la mejor forma posible, integr\u00e1ndolas en la creaci\u00f3n de sus c\u00f3cteles. Marcas como el<\/span> Ron Flor de Ca\u00f1a<\/span><\/a>, uno de los m\u00e1s queridos por los amantes del ron y los expertos, han querido poner su granito de arena. En este caso,<\/span> Flor de Ca\u00f1a<\/span><\/a> ha impulsado a nivel mundial el concurso Sustainable Cocktail Challenge, una competencia que busca el c\u00f3ctel m\u00e1s sustentable creado a partir de ingredientes y elementos sostenibles.<\/span><\/p>\n

\"Sustainable<\/p>\n

A estas alturas, quiz\u00e1 te estar\u00e1s preguntando, \u201c\u00bfpero qu\u00e9 es un c\u00f3ctel sustentable?\u201d Si quisi\u00e9ramos crear un c\u00f3ctel de este tipo, es importante tener en mente cuatro palabras clave: reducir, reciclar, reutilizar y repensar. La idea es reducir al m\u00ednimo el uso de pl\u00e1sticos y utilizar materiales m\u00e1s ecol\u00f3gicos, usar ingredientes m\u00e1s sostenibles y evitar el desperdicio, aprovechando al m\u00e1ximo cada elemento, como la c\u00e1scara de la naranja, por ejemplo.<\/span><\/p>\n

7. C\u00f3cteles con CBD<\/b><\/h3>\n

El CBD se sigue abriendo camino en el mundo y, adem\u00e1s de ser utilizado en sectores como la medicina y los cosm\u00e9ticos por sus efectos calmantes y desinflamatorios, tambi\u00e9n se est\u00e1 utilizando en la cocteler\u00eda. \u00bfQu\u00e9 es el CBD? Es uno de los tantos elementos qu\u00edmicos que podemos encontrar en la planta del cannabis y, a diferencia del THC, no tiene efectos psicoactivos.<\/span><\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 forma se usa el CBD en la cocteler\u00eda? Agregar unas cuantas gotas de CBD en los c\u00f3cteles puede enriquecer el trago con algunas notas terrosas y herbales, una de las caracter\u00edsticas de este ingrediente. Adem\u00e1s, es muy atractivo para muchos por sus efectos positivos en la salud gracias a su sensaci\u00f3n relajante. Sin embargo, exploradores de sabores, es importante tener en cuenta que el uso del CBD en cocteler\u00eda debe ser realizado por un profesional, quien tiene mayor conocimiento de las dosis recomendadas seg\u00fan el tipo de c\u00f3ctel.<\/span><\/p>\n

Hasta aqu\u00ed este art\u00edculo sobre las tendencias en mixolog\u00eda y cocteler\u00eda, esperamos que te haya gustado, \u00bfqu\u00e9 te han parecido las nuevas tendencias?, \u00bfcu\u00e1l es tu preferida?, cu\u00e9ntanos en los comentarios.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bono<\/a>

Bono 12%off tenda N\u00f3vili<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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