{"id":7188,"date":"2022-07-27T14:41:52","date_gmt":"2022-07-27T19:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=7188"},"modified":"2022-07-27T14:42:59","modified_gmt":"2022-07-27T19:42:59","slug":"vino-lambrusco-cleto-chiarli-conquistando-a-los-colombianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/vino-lambrusco-cleto-chiarli-conquistando-a-los-colombianos\/","title":{"rendered":"Vino Lambrusco Cleto Chiarli: conquistando a los colombianos"},"content":{"rendered":"

vino lambrusco<\/span><\/p>\n

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Juguet\u00f3n, chispeante, con esas burbujas y esa frescura que nos enamora, \u00bfsabes de cu\u00e1l vino estamos hablando?, el lambrusco, ese que en 2022 sigue enamorando a los colombianos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuando hablamos de lambrusco nos podemos referir tanto al vino italiano que nace en la hermosa regi\u00f3n de Emilia Romagna en Italia, como al tipo de uva de la cual se crea este espumante.<\/span><\/p>\n

Acomp\u00e1\u00f1anos a este viaje para conocer\u00a0 el mundo del lambrusco, un poco de su historia, el suelo donde crece, las cualidades que lo hacen brillar y que lo han convertido en uno de los espumantes favoritos de Colombia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Conociendo la historia del vino lambrusco<\/b><\/span><\/h2>\n

Vitis lambrusca, del lat\u00edn <\/span>labrun<\/span><\/i>, que significa borde y <\/span>ruscum<\/span><\/i> que viene de la palabra salvaje; as\u00ed llamaban los Romanos a esta planta que crec\u00eda libremente a los alrededores de los campos y cuyo sabor ten\u00eda un sabor \u201csalvaje\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Vi\u00f1edo<\/p>\n

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El lambrusco es una antiqu\u00edsima familia de uvas originarias de Europa, de la que hacen parte diferentes variedades. En el siglo XIX, se seleccionaron de las diferentes variedades existentes, dos de ellas por sus brillantes caracter\u00edsticas:<\/span><\/p>\n