{"id":6886,"date":"2022-02-24T12:51:09","date_gmt":"2022-02-24T17:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=6886"},"modified":"2022-03-02T09:39:47","modified_gmt":"2022-03-02T14:39:47","slug":"gerard-bertrand-vinos-que-guardan-la-esencia-del-sur-de-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/gerard-bertrand-vinos-que-guardan-la-esencia-del-sur-de-francia\/","title":{"rendered":"Gerard Bertrand: vinos que guardan la esencia del sur de Francia"},"content":{"rendered":"

Gerard Bertrand<\/span><\/p>\n

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Hoy nos iremos para el pa\u00eds del romance, de la alta cocina y una de los mayores productores de vinos del mundo, Francia. Nuestra parada ser\u00e1 el sur del pa\u00eds en la regi\u00f3n de Languedoc-Rosell\u00f3n, donde nos sentaremos con Eduardo Aguirre, Brand Manager para Latinoam\u00e9rica de Gerard Bertrand, una de las marcas de vinos m\u00e1s reconocidas del pa\u00eds, que aunque comenz\u00f3 hace 32 a\u00f1os siendo una bodega, en la actualidad integra a muchas m\u00e1s. Suena muy interesante esta historia, \u00bfcierto?, pues dejemos que Eduardo nos cuente m\u00e1s.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tom\u00e9monos una copa con Eduardo Aguirre para conocer la historia de Gerard Bertrand y sus vinos<\/b><\/span><\/h2>\n

1. Eduardo todas los licores en nuestra Cava, embotellan historias muy especiales, \u00bfc\u00f3mo se origin\u00f3 la historia de la bodega Gerard Bertrand?\u00a0<\/b><\/h3>\n

Para Gerard Bertrand, todo empez\u00f3 con su pap\u00e1, George. Su padre hered\u00f3 de su mam\u00e1, es decir, la abuela de Gerard, una bodega que se llama Domaine de Villemajou. La abuela fue qui\u00e9n plant\u00f3 las primeras vides; y aunque Gerard se convirti\u00f3 en la tercera generaci\u00f3n que hered\u00f3 esta bodega, su historia no iba por ah\u00ed. A pesar de que \u00e9l comenz\u00f3 desde los 10 a\u00f1os a trabajar en el vi\u00f1edo con su pap\u00e1, a aprender el arte de la viticultura y la vinificaci\u00f3n (…) en ese entonces, Gerard no se ve\u00eda heredando la finca y creciendo como ha crecido hoy, porque \u00e9l ten\u00eda un objetivo diferente que era convertirse en deportista profesional, espec\u00edficamente de rugby, el deporte m\u00e1s importante del sur de Francia.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Gerard<\/p>\n

Gerard inici\u00f3 desde muy chico a jugar en divisiones inferiores, era muy talentoso y comenz\u00f3 a crecer; empez\u00f3 a jugar en clubes de la l\u00ednea profesional y semiprofesional hasta llegar a la selecci\u00f3n de Francia y ser capit\u00e1n. Tr\u00e1gicamente cuando \u00e9l tiene 22 a\u00f1os su padre fallece en un accidente de auto (…), y a sus 27 a\u00f1os decide dedicarse al vi\u00f1edo de lleno, crea su marca Gerard Bertrand y ah\u00ed comienza la historia que hoy conocemos, que lo ha convertido en uno de los en\u00f3logos y viticultores m\u00e1s exitosos en Francia y el mundo, uno de los en\u00f3logos con m\u00e1s proyecci\u00f3n a nivel mundial que ha creado marcas muy fuertes.<\/span><\/p>\n

Para Gerard\u00a0 su visi\u00f3n estaba muy clara. Una de ellas, era difundir el mensaje del sur de Francia y sobre todo los terru\u00f1os, toda la cultura gastron\u00f3mica y vin\u00edcola del sur. Y su segunda visi\u00f3n era producir vinos que fueran amigables con el medio ambiente y la biodiversidad. Esta \u00faltima, era una apuesta muy arriesgada, porque en el vino, en ese entonces, nadie se enfocaba en eso. Por ese tiempo Languedoc era conocido como el equivalente a Castilla y La Mancha (en Espa\u00f1a), donde produc\u00edan mucho volumen, vinos de supermercado f\u00e1ciles de beber pero sin mucha personalidad t\u00edpica. Gerard lo que quer\u00eda era lo contrario, darle a cada denominaci\u00f3n de origen su identidad y difundirla en Francia y despu\u00e9s en el extranjero. R\u00e1pidamente se fue a buscar importadoras y distribuidores en Estados Unidos lo que le di\u00f3 mucha apertura y mucho reconocimiento a nivel mundial.\u00a0<\/span><\/p>\n

2. \u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas que diferencian a los vinos de Gerard Bertrand?<\/b><\/h3>\n

\"Compra<\/p>\n

Gerard Bertrand\u00a0 tiene un perfil de vinificaci\u00f3n bastante especial, porque \u00e9l lo que hace es usar las t\u00e9cnicas tradicionales aunadas con los m\u00e9todos modernos para hacer vinos que aunque sean bastante potentes y con mucho car\u00e1cter, sean vinos que la gente pueda tomar desde j\u00f3venes, que no sea necesario guardarlos en cava para que los taninos se suavicen. El<\/span> Chateau Hospitalet<\/span><\/a> por ejemplo, tiene mucha potencia pero lo puedes tomar en una a\u00f1ada joven sin tener que guardarlo como un vino de Burdeos o de Borgo\u00f1a, que tienen todav\u00eda que pulirse. Lo que hace Gerard tambi\u00e9n es empujar la madurez de la uva al m\u00e1ximo que se pueda, sin tener una extracci\u00f3n exagerada.<\/span><\/p>\n