{"id":5743,"date":"2020-09-30T08:00:53","date_gmt":"2020-09-30T13:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=5743"},"modified":"2020-09-29T17:55:32","modified_gmt":"2020-09-29T22:55:32","slug":"clasificacion-de-los-vinos-en-el-nuevo-mundo-de-joven-a-gran-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/clasificacion-de-los-vinos-en-el-nuevo-mundo-de-joven-a-gran-reserva\/","title":{"rendered":"Clasificaci\u00f3n de los vinos en el Nuevo Mundo: de Joven a Gran Reserva"},"content":{"rendered":"

Clasificaci\u00f3n de los vinos<\/span><\/p>\n

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Denominaciones como <\/span>Jov\u00e9n<\/span><\/i>, <\/span>Reserva<\/span><\/i> o G<\/span>ran Reserva <\/span><\/i>son muy comunes de ver mientras caminamos por los estantes de nuestra tienda de vinos favorita, pero… \u00bfalguna vez has entendido de qu\u00e9 se trata?<\/strong> Pues depende, si estamos hablando de un vino del Viejo o del Nuevo Mundo. Hoy veremos qu\u00e9 significa esto<\/strong> seg\u00fan los vinos del Nuevo Mundo. \u00a1Acomp\u00e1\u00f1anos a aprender sobre la clasificaci\u00f3n de los vinos!<\/span><\/p>\n

Primero que todo, \u00bfqu\u00e9 es eso de vinos del nuevo mundo?<\/b><\/span><\/h2>\n

Antes que nada aclaremos eso del Nuevo Mundo<\/i><\/strong> del vino<\/strong>. Resulta que el arte de hacer este m\u00e1gico elixir de uvas; seg\u00fan lo conocemos hasta hoy, comenz\u00f3 en el suroeste de Asia y despu\u00e9s se extendi\u00f3 por Europa; quienes desde la antig\u00fcedad han sido conocidos por su amor al mismo; tanto que comenzaron a producirlo y consumirlo de forma masiva<\/strong>; as\u00ed crearon sus propios m\u00e9todos y leyes que guiaban a los productores y lo vincularon a los aspectos de su vida diaria, lo social, lo religioso\u2026 Fue hasta que los Europeos comenzaron a emigrar a Am\u00e9rica<\/strong>; llevando su tradici\u00f3n de hacer vino con ellos, cuando comenz\u00f3 a nacer e<\/span>l Nuevo Mundo<\/span><\/i> del vino y despu\u00e9s se extendi\u00f3 hacia pa\u00edses como Australia, Nueva Zelanda y Sud\u00e1frica.<\/span><\/p>\n

\u2014>Para saber m\u00e1s de los vinos del Viejo Mundo clic aqu\u00ed<\u2014<\/i><\/b><\/a><\/p>\n

Algunos de los principales pa\u00edses productores del <\/strong><\/span>Nuevo Mundo <\/i><\/strong>son<\/strong>: Chile, Argentina, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda; y sus regulaciones, no son iguales a los vinos del <\/span>Viejo Mundo<\/span><\/i> (es decir; de pa\u00edses como Portugal, Francia, Italia, Espa\u00f1a y Alemania). De hecho, estos vinos tienden a ser un poco m\u00e1s frutales<\/strong> y sus creadores experimentan un poco m\u00e1s ya que no est\u00e1n limitados por los m\u00e9todos tradicionales; por eso no es lo mismo un vino reserva espa\u00f1ol que un vino reserva chileno.<\/span><\/p>\n

\u2014>Para saber m\u00e1s de los vinos del Nuevo Mundo clic aqu\u00ed<\u2014<\/i><\/b><\/a><\/p>\n

\"Viejo<\/p>\n

Clasificaci\u00f3n de los vinos en el Nuevo Mundo\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo distinguir un vino joven de un reserva en el nuevo mundo?<\/b><\/h3>\n

As\u00ed como para el <\/span>Viejo Mundo<\/span><\/i>, en pa\u00edses como Chile y Argentina tambi\u00e9n existen leyes que gu\u00edan a las bodegas en este tipo de clasificaciones; definiendo en cada caso lo que debe de ir en la etiqueta seg\u00fan el vino en su interior y estas reglas pueden cambiar de pa\u00eds a pa\u00eds. Si nos vamos para Chile, nos vamos a encontrar con las siguientes clasificaciones que hacen referencia a la calidad del vino como por ejemplo:<\/span><\/p>\n

\"Clasificaci\u00f3n<\/p>\n

Vinos j\u00f3venes:<\/b><\/h3>\n

Cuando hablamos de vinos j\u00f3venes<\/b> hablamos de vinos que han pasado poco o ning\u00fan tiempo en barrica antes de ser embotellados<\/strong> y nos podemos dar cuenta de ello porque las caracter\u00edsticas de la cepa se expresan en su forma original; no est\u00e1n estos sabores que nos da la madera como los toques de vainilla, caramelo, tostados, entre otros. En ocasiones, estos vinos en Chile son llamados tambi\u00e9n <\/span>varietales<\/b> y son por lo regular m\u00e1s econ\u00f3micos que otros con clasificaciones superiores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Reserva:<\/b><\/h3>\n

Son vinos que \u201ctienen una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de al menos 0,5 grados superior al m\u00ednimo legal (11,5 grados), constituyendo un producto de caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas distintivas y propias, que podr\u00e1 ser objeto de tratamiento con madera\u201d<\/strong>; seg\u00fan la ley 18.455 para la Elaboraci\u00f3n y Comercializaci\u00f3n de Alcoholes Et\u00edlicos, Bebidas Alcoh\u00f3licas y Vinagres; aunque la ley no especifica el tiempo en barrica por lo general suele ser de m\u00ednimo 6 meses.<\/span><\/p>\n

Gran Reserva:<\/b><\/h3>\n

En este caso el vino que tenemos enfrente tiene un grado alcoh\u00f3lico m\u00e1s que el m\u00ednimo legal y ha pasado por barrica m\u00ednimo unos 12 meses.<\/strong> Sin embargo, estos tiempos pueden variar dependiendo de los en\u00f3logos y las bodegas. Si tienes alguna duda f\u00edjate en la etiqueta de respaldo, o en la ficha t\u00e9cnica del vino ( normalmente la puedes encontrarla en la p\u00e1gina web de la bodega), all\u00ed podr\u00e1s hallar las pistas que necesitas respecto a la crianza del vino.\u00a0<\/span><\/p>\n

Otras clasificaciones<\/b><\/h3>\n

Adem\u00e1s de estas clasificaciones existen otras complementarias como <\/span>Vino Cl\u00e1sico<\/b>, que se refiere a vinos hechos con uvas tradicionales como son: cabernet sauvignon, merlot, carmen\u00e8re, cot, syrah, chardonnay, sauvignon blanc, sauvignon gris y sauvignon vert.<\/span><\/p>\n

Finalmente, hay categor\u00edas que no obedecen a las leyes del gobierno sino m\u00e1s bien han sido creadas por las bodegas para comunicar al p\u00fablico algo especial de sus vinos. Los vinos <\/span>\u00cdcono<\/b>, por ejemplo, son esos vinos por los que la bodega ha apostado para competir junto a los m\u00e1s reconocidos en el mundo<\/strong> y que han tenido un tratamiento o un proceso creativo especial. Por lo general estos tienen un tiempo de crianza m\u00ednimo de 18 meses en barrica<\/strong>; aunque como dijimos anteriormente, dependiendo de la bodega este tiempo puede variar.\u00a0<\/span><\/p>\n

La bodega Montes Wines nos ayuda a entender esto muy bien con las clasificaciones de sus vinos. Por ejemplo tenemos aqu\u00ed su l\u00ednea de \u00cdconos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"L\u00ednea<\/p>\n

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Ahora, Oscar Perez, sommelier de N\u00f3vili nos va a contar un poco sobre los vinos del Nuevo Mundo.<\/span><\/p>\n