{"id":4597,"date":"2019-06-05T14:46:16","date_gmt":"2019-06-05T19:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=4597"},"modified":"2020-06-10T09:53:36","modified_gmt":"2020-06-10T14:53:36","slug":"cepa-tempranillo-la-uva-noble-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/cepa-tempranillo-la-uva-noble-de-espana\/","title":{"rendered":"Cepa tempranillo: la uva noble de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Cepa tempranillo<\/p>\n

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\u00bfEst\u00e1s preparado para dar un salto dentro de la copa y sumergirte en el alma de la uva m\u00e1s noble de Espa\u00f1a?<\/strong> No hemos terminado de descorchar la botella y ya podemos escuchar a lo lejos el punteo de una guitarra; su historia viene en forma de una melod\u00eda flamenca<\/strong> y se enreda por nuestra nariz con ese aroma a tabaco fresco<\/strong> del tempranillo. \u00bfListo?, porque este viaje por las tierras de Dal\u00ed y Lorca comienza ahora y nos la beberemos hasta la \u00faltima gota.<\/strong><\/span><\/p>\n

Tempranillo: la uni\u00f3n entre dos cepas<\/b><\/span><\/h2>\n
\"Cepa

Cepa tempranillo y su historia<\/p><\/div>\n

Seg\u00fan cuenta la historia, el Valle del Ebro, que se extiende desde el noroccidente del pa\u00eds en Cantabria, pasa por \u00c1lava, la Rioja y termina en el Mar Mediterr\u00e1neo<\/strong>; fue el testigo de un matrimonio entre dos cepas, la albillo mayor y la benedicto.<\/strong> La uni\u00f3n de este amor riojano dar\u00eda vida a una de las uvas responsables de crear algunos de los vinos m\u00e1s maravillosos que conocemos en la actualidad;<\/strong> de la que tantos en\u00f3logos y cr\u00edticos del vino como Jancis Robinso<\/strong>n viven enamorados, la tempranillo; o como otros le dicen \u00abla uva noble de Espa\u00f1a\u00bb.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a1De Espa\u00f1a al resto del mundo!<\/b><\/span><\/h4>\n

A los primeros a\u00f1os de edad esta uva aprend\u00eda a caminar por las tierras frescas de la Rioja y Valdepe\u00f1as.<\/strong> Pronto sus peque\u00f1os pasos se hicieron m\u00e1s largos y terminar\u00eda por recorrer toda Espa\u00f1a<\/a><\/strong> siendo conocida con diferentes nombres en cada una de ellas. Es por eso que si andas por Ribera de Duero podr\u00e1s verla en ocasiones disfrazada con el nombre de, \u201cTinta del pa\u00eds\u201d; en Toro como, \u201cTinta de toro\u201d, en Castilla y Madrid; \u201cCencibel\u201d, y en Catalu\u00f1a como; \u201cul de lebre\u201d o \u201c\u00f6jo de liebre\u201d.<\/span><\/p>\n

Por all\u00e1 en el siglo XVII esta cepa aventurera se sinti\u00f3 seducida por las historias fant\u00e1sticas de un mundo inexplorado, algo a lo que le dec\u00edan el \u201cNuevo Mundo\u201d. Fue as\u00ed como se embarc\u00f3 en mar abierto con los colonizadores y naveg\u00f3 junto a ellos hasta llegar a Am\u00e9rica. La cepa tempranillo<\/strong> ha cruzado todas las fronteras y ahora vive en diferentes lugares del mundo Portugal, Francia, Chile, Argentina<\/a><\/strong>, Estados Unidos y… \u00a1por supuesto en nuestra cava!<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace a la cepa tempranillo tan especial?<\/b><\/span><\/h2>\n
\"vi\u00f1edos

vi\u00f1edos de Cepa tempranillo<\/p><\/div>\n

Una de sus caracter\u00edsticas principales aparece cuando desvelamos el misterio de su nombre. La tempranillo<\/strong> (diminutivo de temprano) se llama as\u00ed porque entre todas las cepas que se cultivan en Espa\u00f1a; ella es una de las que crece con mayor rapidez.<\/strong><\/span><\/p>\n

As\u00ed como no conoce de l\u00edmites espaciales, su esp\u00edritu inquieto le gana la carrera al tiempo convirti\u00e9ndola en una de las mejores cepas para envejecer<\/strong>; es por eso que sus vinos pueden durar \u00a1muchos a\u00f1os!<\/span><\/p>\n

\u00a1Las sensaciones que nos despierta!<\/b><\/span><\/h2>\n

Si eres un amante del vino, seguro ya te has cruzado con ella; brillando por si sola o bailando junto al cabernet sauvignon en una copa de<\/span> Pruno<\/span><\/a>, por ejemplo. Aunque, si est\u00e1s dando tus primeros pasos en este viaje aqu\u00ed te contaremos algunas de sus caracter\u00edsticas:<\/span><\/p>\n

\u2014>\u00a1Para conocer m\u00e1s de Pruno clic aqu\u00ed!<\u2014<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el d\u00eda Pruno? Desc\u00fabrelo aqu\u00ed\u00a0<\/a><\/p>\n

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Ver, oler probar<\/b><\/span><\/h2>\n

Si vas caminando por el vi\u00f1edo, podr\u00e1s reconocer la cepa tempranillo por la forma c\u00f3nica de su ramillete y el color p\u00farpura oscuro de sus uvas. Si adem\u00e1s notas que algunas de sus hojas est\u00e1n amarillas o naranjas, \u00a1prepara tu copa porque es tiempo de cosecharla!<\/strong>, el color rojo rub\u00ed de su vino te invitar\u00e1 a probarla al instante.<\/span><\/p>\n

Aunque los aromas y las sensaciones que nos produce el vino pueden ser diferentes para cada quien; el olor a frutos rojos maduros y a veces herbales son muy caracter\u00edsticos de esta cepa. Por otro lado en boca podr\u00e1s sentirlo suave, sedoso y con una equilibrada acidez.<\/span><\/p>\n

\"Jancis

Jancis Robinson-critica de vinos<\/p><\/div>\n

\u2014>Conoce m\u00e1s de la experta en vinos Jancis Robinson aqu\u00ed<\u2014<\/a><\/strong><\/p>\n

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Cepa tempranillo y su maridaje:<\/b><\/span><\/h2>\n

Si quieres invitar al tempranillo a tu mesa recuerda mantenerlo a una temperatura adecuada, entre los 14\u00b0 y 16\u00b0. Esta encantadora cepa es perfecta para maridar con:<\/span><\/p>\n