{"id":4484,"date":"2019-04-24T17:45:51","date_gmt":"2019-04-24T22:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=4484"},"modified":"2020-04-02T11:58:01","modified_gmt":"2020-04-02T16:58:01","slug":"copa-a-copa-3-cosas-que-3-expertos-aman-del-malbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/copa-a-copa-3-cosas-que-3-expertos-aman-del-malbec\/","title":{"rendered":"Copa a Copa. 3 cosas que 3 expertos aman del malbec"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Copa a copa<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? Escucha este peque\u00f1o abrebocas:<\/strong><\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-4484-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3preguntas_malbec-online-audio-converter.com_.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3preguntas_malbec-online-audio-converter.com_.mp3\">https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/3preguntas_malbec-online-audio-converter.com_.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servimos <strong>tres copas de vino malbec<\/strong> e invitamos a la mesa a <strong>tres de nuestros amigos del brindis<\/strong> y amantes de esta cepa, para hacer no un un \u201ccara a cara\u201d, sino un <strong>\u201ccopa a copa\u201d<\/strong>, buscando descubrir por qu\u00e9 esta uva ha logrado encontrar un lugar tan especial en nuestro coraz\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #993366;\">Los invitados son:<\/span><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elcorreoyamada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>Mauricio G\u00f3mez:<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Un hombre con una gran pasi\u00f3n por el asado, el maridaje y por supuesto, el vino. Fund\u00f3 el restaurante El Correo, Carne y Vino en Medell\u00edn, un lugar para disfrutar de una parrilla exclusiva \u00a1Super recomendado!<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lamagiadelvino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>Ana Cristina Cano:<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Una mujer con un paladar inquieto y mucha experiencia; amante del vino y de encontrar nuevos sabores que la sorprendan. Una gran Sommelier, con estudios en la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, Espa\u00f1a.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/danielmcalle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b>Daniel Calle:<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Nuestro CEO en Novili. Un hombre con un paladar apasionado que ha recorrido el mundo en b\u00fasqueda de sabores que lo cautiven y con la experiencia suficiente para responder nuestras preguntas de hoy.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h5><span style=\"color: #993366;\"><strong>La primera pregunta que les hicimos en esta b\u00fasqueda de respuestas fue:<\/strong><\/span><\/h5>\n<div id=\"attachment_4492\" style=\"width: 1058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4492\" class=\"size-full wp-image-4492\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1.jpg\" alt=\"Define la cepa malbec en dos palabras...\" width=\"1048\" height=\"594\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1.jpg 1048w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1-300x170.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1-768x435.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1-1024x580.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-1-585x332.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><p id=\"caption-attachment-4492\" class=\"wp-caption-text\">Define la cepa malbec en dos palabras&#8230;<\/p><\/div>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>La primera en responder con total seguridad y con una gran sonrisa en el rostro fue Ana Cristina, diciendo: <\/strong><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEl Malbec es como un hermoso caballo fris\u00f3n, intenso en color, aterciopelado, de paso contundente pero sumamente elegante. Domesticado casi por completo por el coraje de cada paisaje vitivin\u00edcola argentino d\u00e1ndole suavidad, pero aun conservando un m\u00ednimo recuerdo del br\u00edo de su madre francesa\u201d<\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Asintiendo ante la respuesta de Ana Cristina, Mauricio piensa en su vino malbec preferido y nos dice: <\/strong><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cpara mi esta cepa se define en estas dos palabras: alegre y profundo\u201d<\/span><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Luego de escuchar las dos respuestas anteriores, Daniel toma un poco de vino malbec para encontrar en el la inspiraci\u00f3n y nos responde lo siguiente: <\/strong><em><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cyo puedo decir, complacido, que para mi, este vino es un excelente amigo\u201d<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong><span style=\"color: #993366;\">Para esta segunda pregunta, los invitamos a ir de viaje unos a\u00f1os atr\u00e1s para que recuerden como era su paladar de ni\u00f1os y realizando un r\u00e1pido recorrido desde aquel momento hasta el presente, pensando en esos sabores que han hecho parte de nuestra historia y cultura. As\u00ed estar\u00edan listos para responder lo siguiente:<\/span><\/strong><\/h5>\n<div id=\"attachment_4489\" style=\"width: 1058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4489\" class=\"size-full wp-image-4489\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2.jpg\" alt=\"La cepa malbec se rob\u00f3 el coraz\u00f3n de los colombianos\" width=\"1048\" height=\"594\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2.jpg 1048w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2-300x170.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2-768x435.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2-1024x580.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-2-585x332.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><p id=\"caption-attachment-4489\" class=\"wp-caption-text\">La cepa malbec se rob\u00f3 el coraz\u00f3n de los colombianos<\/p><\/div>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Con toda la experiencia que Mauricio a adquirido con los a\u00f1os nos regala una respuesta muy concreta diciendo:<\/strong> <em>\u201cpara mi que soy amante la parrilla, este vino afrutado va muy bien con carnes rojas que son, sin duda, de gran consumo en nuestro pa\u00eds\u201d<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Esta pregunta toca las fibras del paladar inquieto de nuestra amiga Ana Cristina, respondi\u00e9ndonos lo siguiente:<\/strong> <em>\u201cel malbec ha conquistado los colombianos, por que las sensaciones que desprenden se asemejan bastante a nuestra personalidad: Somos dulces como la frutosidad que desprende en nariz esta cepa, pero al mismo tiempo de car\u00e1cter firme sin llegar a la exageraci\u00f3n, como lo es el malbec en boca. Sumado a lo anterior tiene una personalidad conciliadora entre quienes se decantan por tintos muy suaves o por el contrario los que los prefieren muy potentes, encontrando en esta cepa un punto de encuentro\u201d<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ahora Daniel, convencido de las razones que hacen que esta uva sea tan familiar para nosotros, nos dice:<\/strong> <em>\u201clos vinos, no propiamente tiene el concepto del dulce tropical al cual estamos acostumbrados, como un arequipe o alg\u00fan dulce de frutas calado en alm\u00edbar de az\u00facar, hay un dulce que es el que percibimos en el chocolate oscuro con concentraci\u00f3n de cacao al 60% u 70% &#8230; que es un dulce quemado, con notas de torrefacci\u00f3n, un dulce con toques de amargos o tostados, nosotros tenemos esta sensaci\u00f3n aprendida, cuando tomamos buen caf\u00e9, ya vimos el ejemplo del chocolate, algunos postres como las galletas negras de tienda campesina (llamadas cucas) o el cake de novia&#8230; todos los anteriores sabores y aromas aprendidos en casa, para mi esa es la sensaci\u00f3n que despierta el Malbec, y por eso le gusta tanto a los Colombianos\u201d<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong><span style=\"color: #993366;\">Al llegar a nuestra tercera y \u00faltima pregunta, les pedimos imaginar que el maridaje es un juego en el que la exploraci\u00f3n de sabores, aromas y texturas dan como resultado armon\u00edas que alegran nuestro paladar. Luego de esto, estar\u00edan listos para responder&#8230;<\/span><\/strong><\/h5>\n<div id=\"attachment_4490\" style=\"width: 1058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4490\" class=\"size-full wp-image-4490\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4.jpg\" alt=\"Maridar un malbec\" width=\"1048\" height=\"608\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4.jpg 1048w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4-300x174.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4-768x446.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4-1024x594.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-4-585x339.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><p id=\"caption-attachment-4490\" class=\"wp-caption-text\">Maridar un malbec<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Tomando la palabra Daniel, nuestro paladar explorador nos dice con toda seguridad:<\/strong> <em>\u201c\u00a1yo lo acompa\u00f1o siempre con un buen un asado!\u201d<\/em><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ahora Mauricio, un experto en este tema de combinar sabores, nos regala dos de sus opciones preferidas para maridar con malbec:<\/strong> <em>\u201cyo acompa\u00f1o un malbec con un plato muy t\u00edpico en Argentina, el choripan. Pero cuando estoy en mi restaurante siempre me pido una entra\u00f1ita a la parrilla\u201d<\/em><\/span><\/span><\/li>\n<li><strong>Por \u00faltimo, nuestra amiga Ana Cristina, amante de la variedad, nos enumera las diferentes formas en las que ella disfruta acompa\u00f1ar una copa de malbec:\u00a0<\/strong><em>\u201ca mi me gusta maridar esta cepa con:<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Rack de Cordero<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Carne a la llanera<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Picada ( morcilla, chorizo, chicharron, higado)<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Costichi<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Lengua al vino<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Filet Mignon<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Punta de Anca<\/em><br \/>\n<em>&#8211; Chocolate 70% cacao\u201d<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong><span style=\"color: #993366;\">Y no nos pod\u00edamos perder la oportunidad de preguntarles a estos invitados tan especiales, sobre sus vinos malbec preferidos:<\/span><\/strong><\/h5>\n<div id=\"attachment_4491\" style=\"width: 1058px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4491\" class=\"size-full wp-image-4491\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3.jpg\" alt=\"Vinos malbec recomendados\" width=\"1048\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3.jpg 1048w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3-300x164.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3-768x420.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3-1024x560.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vn-blog-expertos-malbec-pregunta-3-585x320.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><p id=\"caption-attachment-4491\" class=\"wp-caption-text\">Vinos malbec recomendados<\/p><\/div>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Mauricio y su paladar, no dudo en responder lo siguiente:<\/strong> <em>\u201cYo recomendar\u00eda el Altos Las Hormigas Terroir, sin duda\u00bb<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ana Cristina que conoce tan bien todos nuestros malbec, tuvo que pensarlo un poco para decirnos:<\/strong> <em>\u201cme encantan todas las referencias que tienen de Malbec, pero como tengo que escoger, hoy me dar\u00eda pleno gusto con Kaiken Ultra Malbec, su frutosidad y toques armoniosos de madera manifestados como vainilla y cacao hace que sea uno de mis preferidos\u201d.<\/em><\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Y Daniel, qui\u00e9n nos ha tra\u00eddo grandes tesoros de esta cepa, hace una inteligente elecci\u00f3n:<\/strong> <em>\u201ctodos son deliciosos, ponemos mucho cuidado en seleccionar cada miembro de nuestra familia, yo m\u00e1s bien seleccionar\u00eda uno por cada bodega, as\u00ed: Kaiken Ultra, Altos Las Hormigas Reserva y Finca El Origen Gran Reserva!\u201d<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gracias a las respuestas que nuestros invitados nos han regalado en este divertido \u201ccopa a copa\u00bb, nos queda m\u00e1s que claro que el <strong>malbec<\/strong> lleg\u00f3 a <strong>Colombia<\/strong> para conquistar nuestro paladar y coraz\u00f3n, convirti\u00e9ndose en uno de los m\u00e1s llamados a la mesa para llenar cada momento de <strong>sabor, de alegr\u00eda y de historias que vale la pena recordar.<\/strong><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"attachment_5106\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/novili.com.co\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" 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