{"id":4359,"date":"2018-09-25T10:33:16","date_gmt":"2018-09-25T15:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=4359"},"modified":"2022-04-21T16:20:53","modified_gmt":"2022-04-21T21:20:53","slug":"3-botellas-3-cosechas-3-experiencias-con-nuestro-montes-alpha-cabernet-sauvignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/3-botellas-3-cosechas-3-experiencias-con-nuestro-montes-alpha-cabernet-sauvignon\/","title":{"rendered":"3 botellas, 3 cosechas, 3 experiencias con nuestro Montes Alpha Cabernet Sauvignon"},"content":{"rendered":"

Cata vertical<\/span><\/p>\n

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Hola, bienvenidos a ENGUARDA.COM<\/a>, soy Daniel Calle<\/strong>, un paladar apasionado que ha recorrido el mundo en b\u00fasqueda de vinos que nos cautive.<\/span><\/p>\n

Hoy viviremos tres experiencias con un mismo vino. Nuestras protagonistas son 3 botellas de 3 cosechas diferentes de\u00a0 nuestro Montes Alpha Cabernet Sauvignon<\/strong> \u00a1Bienvenidos!<\/p>\n

\"Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon<\/p><\/div>\n

El vino: un placer que nace, evoluciona y no muere<\/b><\/span><\/h2>\n

El vino es un ser<\/strong>, s\u00ed, un ser vivo que nace y evoluciona<\/strong> con el tiempo. Estos seres viven dentro de botellas que llevan en s\u00ed mismas viva la memoria<\/strong> de su nacimiento; en su interior guardan cada detalle de su periodo de<\/strong> cosecha<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Todo empieza cuando la planta de la uva<\/strong> nos cuenta historias de naturaleza; de sus vientos, clima, suelos, temperaturas.<\/strong> Por ejemplo, si un vino en su periodo de gestaci\u00f3n vive una \u00e9poca de lluvia y fr\u00edo este se expresar\u00e1 de una manera diferente a la que la que lo har\u00eda si sus uvas han sido rodeadas por el sol y la maduraci\u00f3n fue plena; ambos dejan plasmadas en el paladar historias<\/strong> que por separado la naturaleza les cont\u00f3. \u00a0<\/span><\/p>\n

Igual que en un ser vivo, el periodo de gestaci\u00f3n es apenas una parte; la bodega<\/strong> y la evoluci\u00f3n que estos viven en su botella son parte fundamental<\/strong> de su proceso de vida<\/strong>. Resulta, que solo el 2% de las botellas del mundo llevan en su interior historias que merecen ser guardadas para que se transformen positivamente con el paso del tiempo<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon, cosecha 2007, 2008 y 2009<\/p><\/div>\n

–>Lleva a tu cava las tres cosechas del Montes Alpha Cabernet Saubignon. \u00a1Aqu\u00ed!<–<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00a1S\u00ed! Solo el 2% de las botellas de vino<\/strong> que se hacen en todo el mundo por cosecha tienen la capacidad para ser guardadas; el resto est\u00e1n hechas para ser disfrutadas despu\u00e9s de transcurridos un par de a\u00f1os seg\u00fan la fecha marcada en sus etiquetas. Son realmente pocas, poqu\u00edsimas, las botellas de m\u00e1s de 10 a\u00f1os de guarda que pueden plasmar una historia en nuestro paladar que hable de vida, transformaci\u00f3n y evoluci\u00f3n.<\/strong> \u00a0<\/span><\/p>\n

La guarda<\/b><\/span><\/h2>\n

El vino se guarda porque sus caracter\u00edsticas<\/strong> con los a\u00f1os se hacen m\u00e1s elegantes<\/strong>, nacen \u00a0aromas<\/strong> terciarios, estos aromas son los m\u00e1s complejos y solo se desarrollan con el transcurrir del tiempo. <\/span><\/p>\n

Un aroma terciario es, para ponerlo en palabras simples, aquel no s\u00e9 qu\u00e9 no s\u00e9 d\u00f3nde, una mezcla de aromas muy sutiles, complejos y particulares<\/strong> que son escasos de encontrar en nuestra vida diaria, pero que cambian los colores del vino; a esto los franceses llaman –bouquet<\/strong>-. <\/span><\/p>\n

En esta etapa vemos transformarse<\/strong> aquel \u00edmpetu de los rojos brillantes<\/strong>, en una paleta de colores, tierra, \u00e1mbar, terracota<\/strong>, que son casi que imposibles de encontrar en la juventud<\/strong> y con esto viene lo m\u00e1s importante, los alcoholes ya no se sienten<\/strong>, ya no son quemantes, la astringencia del tanino se ha convertido en sedosidad<\/strong>, en vapor; es como tener una peque\u00f1a nube de aromas<\/strong> y sabores<\/strong> en boca, algo tan extra\u00f1o como sorprendente.<\/span><\/p>\n

\"Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon<\/p><\/div>\n

–>Prueba las tres cosechas del Montes Alpha Cabernet Sauvignon. \u00a1Aqu\u00ed!<–<\/strong><\/a><\/p>\n

Cata Vertical<\/strong><\/span><\/h2>\n

Como pueden imaginar, entender, comprender y sentir<\/strong> la evoluci\u00f3n en s\u00ed misma resulta un ejercicio que requiere los cinco sentidos despiertos y conscientes, por eso los expertos han creado lo que hoy llamamos Cata Vertical.<\/strong> <\/span><\/p>\n

En estas catas nace la oportunidad de abrir varias botellas del mismo vi\u00f1edo, la misma cepa, el mismo proceso, guardadas durante largo tiempo de igual manera, para descubrir qu\u00e9 pas\u00f3 durante ese a\u00f1o y c\u00f3mo esas caracter\u00edsticas de cosecha impactaron el vino que ahora tienen en sus copas. <\/b><\/p>\n

Poner todo esto en palabras es una tarea dif\u00edcil, dir\u00eda que hay que vivirlo para poder saberlo. Por eso, nosotros junto con la Bodega Montes queremos llevarlos a vivir toda la experiencia de la mano del Montes Alpha Cabernet Sauvignon.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Llevamos a\u00f1os en la tarea para poder contar con botellas del ic\u00f3nico Montes Alpha Cabernet Sauvignon<\/strong> de los a\u00f1os 2007, 2008, y 2009 para llevarlos a ustedes a que vivan y jueguen, descubriendo nuevos aromas, sabores y colores…\u00a0<\/span>Esto tardar\u00e1 un par de tragos en sus copas, ver\u00e1n el vino hacerse relevante y sin temor a caer en exageraciones, inolvidable.<\/span><\/p>\n

La naturaleza<\/strong> como la vida es caprichosa y ese es justamente el fen\u00f3meno y el misterio que lo hace tan especial. Para algunos puede sonar exagerado pero el vino es un \u201cser vivo\u201d<\/strong>\u00a0, as\u00ed que despu\u00e9s de vivir esta experiencia espero que sean ustedes los que me cuenten c\u00f3mo se siente esta experiencia.<\/span><\/p>\n

La invitaci\u00f3n est\u00e1 servida, ahora solo tienes que dejar volar el alma de explorador y solicitar este tr\u00edo de\u00a0botellas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a1Salud!<\/strong><\/p>\n

\"Notas

Notas de Montes Alpha Cabernet Sauvignon<\/p><\/div>\n

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