{"id":4338,"date":"2019-03-27T15:34:01","date_gmt":"2019-03-27T20:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=4338"},"modified":"2020-06-10T09:52:51","modified_gmt":"2020-06-10T14:52:51","slug":"vino-del-mes-montes-seleccion-carmenere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/vino-del-mes-montes-seleccion-carmenere\/","title":{"rendered":"Carmen\u00e8re: Una uva con doble nacionalidad"},"content":{"rendered":"

Carmen\u00e8re<\/span><\/p>\n

\n

\u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? Escucha este peque\u00f1o abrebocas:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Hoy queremos contarte una historia<\/strong> sorprendente que te llevar\u00e1 primero por los vi\u00f1edos de Europa<\/strong> para luego trasladarse a Chile<\/strong> y maravillarte con la sabidur\u00eda de la naturaleza. <\/span><\/p>\n

Esta es la extra\u00f1a historia de la cepa Carmen\u00e8re<\/strong>, una uva<\/strong> con doble nacionalidad<\/strong> que resurgi\u00f3 lejos de su lugar de origen luego de considerarse extinta y que hoy contin\u00faa conquistando paladares y corazones a nivel mundial. <\/span><\/p>\n

Si quieres saber c\u00f3mo sucedi\u00f3, lee este art\u00edculo hasta el final<\/strong> y no te perder\u00e1s ni un solo detalle de la cepa que hoy conocemos como \u201cJurassic Park<\/strong>\u201d.<\/span><\/p>\n

Conozcamos la historia de esta cepa nacida en Burdeos, Francia<\/b><\/span><\/h2>\n
\"El

El viaje de la cepa Carmen\u00e8r<\/p><\/div>\n

Esta misteriosa cepa que le debe su nombre a la palabra francesa \u00abcarm\u00edn<\/strong>\u00bb por el color de su follaje antes de la ca\u00edda de la hoja, es una de las variedades europeas m\u00e1s antiguas. Esta uva fue considerada extinta<\/strong> luego de una epidemia de filoxera<\/strong> a finales del siglo XIX que arras\u00f3 con gran parte de los vi\u00f1edos en Europa. <\/span><\/p>\n

Luego de que esto sucediera, algunos vi\u00f1edos franceses<\/strong> lograron sobrevivir al ataque de este insecto, pero la cepa Carmen\u00e8re<\/strong> no cont\u00f3 con la misma suerte, su rendimiento era cada vez m\u00e1s bajo y sus cultivos no lograban ser saludables, as\u00ed que los viticultores la fueron dejando de lado<\/strong>, haciendo que \u00e9sta desapareciera lentamente del mapa a nivel mundial.<\/span><\/p>\n

Pero los viticultores franceses lo que no sab\u00edan es que esta uva no estaba dispuesta a ser olvidada<\/strong>. Fue as\u00ed como desde Burdeos<\/strong> viajaron algunas variedades de uva que fueron introducidas a mediados del siglo XIX en Chile<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Su suelo y el clima de la zona central las acogi\u00f3 como si hubieran nacido en sus tierras<\/strong> y las protegi\u00f3 de pestes y enfermedades con el escudo que sus barreras geogr\u00e1ficas le brindan. Este escudo tiene 4 puntos cardinales protectores<\/strong>, el primero se encuentra en el Norte<\/strong> con el desierto de Atacama; el segundo al Este<\/strong> con la Cordillera de los Andes; el tercero al Sur<\/strong> con sus glaciares y hielos patag\u00f3nicos; y el cuarto al Oeste<\/strong> con el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y la Cordillera de la Costa.<\/span><\/p>\n

Carmen\u00e8re \u00bfC\u00f3mo la descubrieron?<\/b><\/span><\/h2>\n
\"Ampel\u00f3grafo

Ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean-Michel Boursiquot<\/p><\/div>\n

Fue as\u00ed como tiempo despu\u00e9s en Chile<\/strong> empezaron a cosecharse estas cepas, entre las que se destacaba una en particular por su longevidad y que empezaron a llamar Merlot chileno o Merlot tard\u00edo.<\/strong><\/span><\/p>\n

Mientras tanto, en 1980 los en\u00f3logos chilenos<\/strong> vieron todo su potencial y consideraron que esta cepa ya se hab\u00eda adaptado perfectamente a sus suelos, pero para el a\u00f1o 1993 recibieron la visita del ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean-Michel Boursiquot<\/strong> quien luego de realizar varios estudios, afirm\u00f3 que el Merlot chileno era nada m\u00e1s ni nada menos que uva Carmen\u00e8re.<\/strong><\/span><\/p>\n

Aun sin salir de su asombro, decidieron realizar estudios m\u00e1s especializados a su ADN<\/strong> y se pudo comprobar que la importante revelaci\u00f3n del se\u00f1or Boursiquot era totalmente cierta. <\/strong><\/span><\/p>\n

Tras esta noticia que sorprendi\u00f3 al mundo entero, la cepa Carmen\u00e8re<\/strong> empez\u00f3 a conocerse como la uva \u201cJurassica<\/strong>\u201d y dio paso para que se convirtiera en un emblema vitivin\u00edcola de Chile siendo en la actualidad el mayor productor de esta uva en todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Nuestros Amigos del Brindis dicen:<\/b><\/span><\/h2>\n

\u201cEsta cepa para mi significa buenos momentos y amabilidad. Sin duda es un vino f\u00e1cil tomar y que no es necesario maridar con comida, lo que lo hace el acompa\u00f1ante perfecto para una buena conversaci\u00f3n – \u00a1Me gustan los vino con 100% uva Carmen\u00e8re, pleno y sin mezclas!\u201d<\/span><\/p>\n

– Juan Felipe Quintero<\/a>. Periodista y apasionado del vino.<\/em><\/b><\/p><\/blockquote>\n

\u201cSi pudiera definir esta cepa en dos palabras, ser\u00edan: resiliente y sorprendente. Me encanta como su suavidad y complejidad me deja disfrutar de sus virtudes junto a una tarta de mora y chocolate o unos tacos sin picante y mucho pico de gallo\u201d<\/span><\/p>\n

– Juan Pablo Tettay<\/a> – Periodista y apasionado del vino.<\/em><\/b><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfA qu\u00e9 sabe el vino Carmen\u00e8re?<\/b><\/span><\/h2>\n

\u00a1Tom\u00e9monos una copa! <\/b><\/p>\n

Sirve una copa, m\u00edrala, ver\u00e1s su color rojo oscuro con tonos violeta; ahora cierra los ojos y acerca la copa la nariz, sentir\u00e1s sus aromas a frutos rojos, especias y leves toques de pimienta negra; por \u00faltimo, ll\u00e9valo a tu boca y d\u00e9jalo un momento, sentir\u00e1s sus suaves taninos dejando en ella un final largo y agradable.<\/span><\/p>\n

Vinos recomendados<\/b><\/span><\/h2>\n
\"Vinos

Vinos Carmen\u00e8re Recomendados<\/p><\/div>\n

Alpha Carmen\u00e8re de Vi\u00f1a Montes<\/strong>\u00a0<\/span>\u2013><\/span>Pru\u00e9balo aqu\u00ed<\u2013<\/b><\/a>
\nMontes Selecci\u00f3n Limitada Carmen\u00e8re<\/strong>\u00a0<\/span>\u2013><\/span>Pru\u00e9balo aqu\u00ed<\u2013<\/b><\/a>
\nPurple Angel de Vi\u00f1a Montes<\/strong>\u00a0<\/span>\u2013><\/span>Pru\u00e9balo aqu\u00ed<\u2013<\/b><\/a><\/p>\n

Esta cepa Jurassica seguir\u00e1 sorprendiendo nuestro paladar por much\u00edsimos a\u00f1os m\u00e1s y continuar\u00e1 dejando en alto el nombre del pa\u00eds que le devolvi\u00f3 la vida. <\/span><\/p>\n

\u00a1La cepa Carmen\u00e8re lleg\u00f3 para quedarse en Chile!<\/b><\/p>\n

\n

*Las piezas gr\u00e1ficas\/fotos con la marca vinoconvino.com o Novili son de nuestra autor\u00eda.<\/em><\/p>\n

\"Bono

Bono 10%off tenda N\u00f3vili<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carmen\u00e8re \u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? Escucha este peque\u00f1o abrebocas:   Hoy queremos contarte una historia sorprendente que te llevar\u00e1 primero por los vi\u00f1edos de Europa para…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[61,623,82,857,860,861,309,186,751,265,589,271],"class_list":["post-4338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cepas-de-vinos","tag-bodega-montes","tag-carmenere","tag-cepa","tag-cepa-carmenere","tag-cepa-chilena","tag-cepa-francesa","tag-merlot","tag-montes","tag-vina-montes","tag-vino","tag-vino-chileno","tag-vino-tinto"],"yoast_head":"\nCarmen\u00e8re: La historia de una uva con doble nacionalidad<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy queremos contarte la sorprendente historia de la cepa Carmen\u00e8re, una uva con doble nacionalidad que naci\u00f3 en Francia pero 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