{"id":4331,"date":"2019-03-20T16:20:14","date_gmt":"2019-03-20T21:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=4331"},"modified":"2020-07-28T10:27:52","modified_gmt":"2020-07-28T15:27:52","slug":"vino-montes-seleccion-carmenere-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/vino-montes-seleccion-carmenere-2\/","title":{"rendered":"Vino recomendado: Montes Selecci\u00f3n Carmen\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Montes Selecci\u00f3n Carmen\u00e8re<\/span><\/p>\n

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\u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? Escucha este peque\u00f1o abrebocas:<\/strong><\/p>\n

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Desde la legendaria uva carmen\u00e8re<\/strong> que con tanto cuidado crece en los vi\u00f1edos de Vi\u00f1a Montes<\/strong>, nace un vino elegante, aterciopelado, voluptuoso y bien equilibrado que se convierte casi en\u00a0 un milagro que brota de las tierras de Chile<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a1S\u00ed!, s\u00e9 que debes estar pensando que es exagerado afirmar algo as\u00ed, pero cuando descubras la historia que hay detr\u00e1s de esta cepa, entender\u00e1s por qu\u00e9\u00a0 disfrutar de una copa de este vino, es todo un regalo milagroso de la naturaleza.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Estamos hablando del <\/span>Montes Selecci\u00f3n Limitada de uva 100% carmen\u00e8re <\/b><\/a><\/span>y<\/span> as\u00ed empieza esta historia:<\/span><\/p>\n

Carmen\u00e8re. La cepa perdida de Burdeos, Francia.<\/b><\/span><\/h2>\n
\"Cepa

Cepa Carmen\u00e8re<\/p><\/div>\n

Esta misteriosa uva<\/strong> es una de las variedades europeas m\u00e1s antiguas<\/strong>, considerada extinta<\/strong> despu\u00e9s de una epidemia de filoxera<\/strong> a finales del siglo XIX que arras\u00f3 con gran parte de los vi\u00f1edos en Europa.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Luego de que esto sucediera, algunos vi\u00f1edos franceses lograron sobrevivir<\/strong> al ataque de este insecto, pero la cepa carmen\u00e8re<\/a><\/strong> no cont\u00f3 con la misma suerte. <\/span>Su rendimiento era cada vez m\u00e1s bajo y sus cultivos no lograban ser saludables, as\u00ed que los viticultores la fueron dejando de lado, haciendo que \u00e9sta desapareciera lentamente del mapa a nivel mundial.<\/span><\/p>\n

Pero nadie contaba con que algunas de las variedades de Burdeos<\/strong> fueron introducidas a mediados del siglo XIX en Chile<\/strong>. Su suelo y el clima de la zona central las acogi\u00f3 como si hubieran nacido en sus tierras<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Fue as\u00ed como tiempo despu\u00e9s en Chile empezaron a cosecharse estas cepas; entre las que se destacaba una en particular por su longevidad y que empezaron a llamar Merlot chileno o Merlot tard\u00edo.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Por los a\u00f1os 1980, los en\u00f3logos<\/strong> chilenos vieron todo su potencial y consideraron que esta cepa ya se hab\u00eda adaptado perfectamente a sus suelos. P<\/span>ero para el a\u00f1o 1993 recibieron la visita del ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean-Michel Boursiquot<\/strong> quien luego de realizar varios estudios, afirm\u00f3 que el Merlot chileno era nada m\u00e1s ni nada menos que uva carmen\u00e8re.<\/strong><\/span><\/p>\n

Tras esta noticia que sorprender al mundo entero, la cepa carmen\u00e8re empez\u00f3 a conocerse como la uva \u201cJurassica<\/strong>\u201d, para convertirse en un emblema vitivin\u00edcola de Chile.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

Actualmente Chile es el mayor productor de esta uva en todo el mundo<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Montes Selecci\u00f3n Carmen\u00e8re \u00bfD\u00f3nde nace este vino?<\/b><\/span><\/h2>\n

Con los a\u00f1os, esta cepa empez\u00f3 a cultivarse en diferentes regiones de Chile; hoy queremos llevarte a una regi\u00f3n en especial, a las tierras del Valle de Colchagua.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Finca

Finca Apalta. Valle de Colchagua<\/p><\/div>\n

All\u00ed, en la zona de Apalta<\/strong>, donde los vi\u00f1edos de Vi\u00f1a Montes<\/strong> est\u00e1n rodeados de un ambiente c\u00e1lido y naturalmente seco;\u00a0 que a su vez es alimentado por las aguas del r\u00edo Tinguiririca, nace nuestro vino protagonista, el Montes Selecci\u00f3n Limitada Carmen\u00e8re,<\/strong>\u00a0y tambi\u00e9n es el lugar donde sucede la segunda parte de esta historia…<\/span><\/p>\n

Vi\u00f1a Montes. Un sue\u00f1o con sabor a vino<\/b><\/span><\/h2>\n

Cuando el en\u00f3logo Aurelio Montes<\/strong> conoce el Valle de Colchagua<\/strong> y decide ser pionero en establecer producci\u00f3n de vinos en esta regi\u00f3n; afirma que fue amor a primera vista descubrir<\/strong>\u00a0sus paisajes y las excepcionales caracter\u00edsticas de su clima. Pero antes de que este encuentro sucediera, muchas otras cosas pasaron en la vida Aurelio…<\/span><\/p>\n

\"En\u00f3logo

En\u00f3logo Aurelio Montes<\/p><\/div>\n

Vamos a devolvernos un poco en el tiempo, m\u00e1s o menos a los a\u00f1os 1987 cuando Aurelio Montes y su amigo Douglas Murray<\/strong> inician esta aventura desde su primera ra\u00edz, fundando Discover Wine Ltda.<\/strong><\/span><\/p>\n

El sue\u00f1o fue creciendo y el equipo tambi\u00e9n. Alfredo Vidaurre y Pedro Grand<\/strong> se unieron a ellos para dar forma a lo que hoy conocemos como Vi\u00f1a Montes; la primera bodega chilena en marcar la diferencia, ofreciendo \u201cvinos premium<\/strong>\u201d que buscaban conquistar los mercados internacionales.<\/span><\/p>\n

Es importante resaltar<\/strong> que para esa \u00e9poca, Chile no ten\u00eda ning\u00fan reconocimiento especial por sus vinos y no se hab\u00eda explorado el potencial de sus tierras. Son estos cuatro emprendedores los que deciden explorarlo y llenar este vac\u00edo con vino.<\/span><\/p>\n

\u00a1So\u00f1ando en grande han logrado hacer brillar el nombre de Chile en el mapa de los vinos!<\/strong><\/p>\n

Te invitamos a leer m\u00e1s sobre Aurelio Montes aqu\u00ed –>\u00a0\u00abGUARDI\u00c1N DEL ESP\u00cdRITU\u00bb<\/a><\/p>\n

Montes Selecci\u00f3n Carmen\u00e8re. Un vino reconocido por su Calidad y Seducci\u00f3n<\/b><\/span><\/h2>\n

Este carmen\u00e8re<\/strong> nacido en Vi\u00f1a Montes<\/strong>\u00a0es un limitado y escaso vino de alta calidad que desde su primera producci\u00f3n en 2009<\/strong> nos ha conquistado el paladar con su calidez y sensualidad. <\/span><\/p>\n

Esto se debe a las singulares caracter\u00edsticas y ubicaci\u00f3n de las tierras del Valle de Colchagua, que le regalan a la vid una suave exposici\u00f3n al sol<\/strong>; obteniendo como resultado una lenta y completa maduraci\u00f3n<\/strong> de las uvas carmen\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Estas uvas<\/strong> que son consideradas las m\u00e1s profundas, oscuras y moradas<\/strong> de todas las uvas; hacen que este vino tinto chileno sea tan seductor<\/strong>; despertando nuestros sentidos con sus encantos a trav\u00e9s de sus aromas a fruta negra y roja madura<\/strong>, caramelo y confituras; acariciando nuestro paladar con una sedosa sensaci\u00f3n de final largo y memorable<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Por otra parte, mucha de la potencia de sus sabores y olores se deben a que el 50%<\/strong> del vino fue envejecido por 10 meses<\/strong> en barricas de roble franc\u00e9s de 2do y 3er uso.<\/strong> (Entre m\u00e1s nuevas sean las barricas mayor es su aporte arom\u00e1tico al vino)<\/span><\/p>\n

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A la cosecha 2016 de este vino 100% carmen\u00e8re, James Suckling le dio 92 puntos en el a\u00f1o 2018 y dice: \u00abUn tinto denso y afrutado con mucho car\u00e1cter de bayas maduras; firme y estructurado. De cuerpo medio y final fresco. Para beber de inmediato\u00bb<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Vinograf\u00eda

Vinograf\u00eda Montes Selecci\u00f3n Limitada Carmen\u00e8re<\/p><\/div>\n

\u00bfQuieres probar este vino? \u2014> \u00a1C\u00d3MPRALO AQU\u00cd!<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo tomar Montes Selecci\u00f3n Carmen\u00e8re?<\/b><\/span><\/h2>\n

Si quieres aprovechar todo su potencial, permite que se exprese sirvi\u00e9ndolo en una copa amplia entre los 17\u00ba y 19\u00ba C.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Recuerda que lo recomendable es servir<\/strong> el vino hasta 1\/3 de la copa<\/strong> y que, de esta botella pueden salir hasta 4 copas<\/strong> de vino. <\/span><\/p>\n

\u00bfCon qu\u00e9 maridarlo?<\/b><\/span><\/h2>\n

Ideal para acompa\u00f1ar:<\/strong><\/p>\n