{"id":3597,"date":"2018-10-03T15:16:04","date_gmt":"2018-10-03T20:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=3597"},"modified":"2022-09-21T09:48:08","modified_gmt":"2022-09-21T14:48:08","slug":"descubramos-los-vinos-del-viejo-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/descubramos-los-vinos-del-viejo-mundo\/","title":{"rendered":"\u00a1Descubramos el viejo mundo del vino!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vinos del viejo mundo<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? Escucha este peque\u00f1o abrebocas:<\/strong><\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-3597-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Audio-Post-Viejo-Mundo.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Audio-Post-Viejo-Mundo.mp3\">https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Audio-Post-Viejo-Mundo.mp3<\/a><\/audio>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><br \/>\nEuropa<\/strong> adem\u00e1s de tener el encanto m\u00e1gico de lo hist\u00f3rico es hoy la protagonista de este art\u00edculo, porque es la responsable de crear lo que llamamos los <strong>vinos del viejo mundo<\/strong>. Tranquilo, si no entiendes de qu\u00e9 te estamos hablando aqu\u00ed te vamos a explicar.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #993366;\"><b>\u00bfQu\u00e9 son los vinos del viejo mundo?<\/b><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Son esos vinos que son creados en las tierras y con los m\u00e9todos europeos, es decir, en pa\u00edses como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Alemania<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Italia<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Espa\u00f1a<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Portugal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Francia<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Austria<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Grecia<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Suiza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Inglaterra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos son pa\u00edses que tienen una <strong>larga historia y experiencia<\/strong> en la producci\u00f3n del vino, a diferencia de los vinos del <\/span><strong><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/que-son-los-vinos-del-nuevo-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nuevo mundo<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> (Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sud\u00e1frica, Chile, Argentina, M\u00e9xico y Uruguay) que comenzaron su historia hace unas pocas d\u00e9cadas; cuando so\u00f1adores europeos los contagiaron y les ense\u00f1aron los conocimientos de este hermoso mundo vitivin\u00edcola.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En art\u00edculos anteriores cuando hablamos de nuestros vinos europeos favoritos siempre hablamos un poco de esas <strong>familias<\/strong> que llevan el vino en su <strong>ADN<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Son ellas las que con sus <strong>m\u00e9todos tradicionales<\/strong> y vi\u00f1edos con m\u00e1s de medio siglo de antig\u00fcedad, nos regalan la <strong>mejor esencia<\/strong> de los vinos del viejo mundo; hablamos de familias como Chiarli (en Italia), de la bodega Cleto Chiarli; Ca\u00f1as (en Espa\u00f1a), de la bodega Luis Ca\u00f1as; Roquette (en Portugal), de la bodega Quinta Do Crasto y Ant\u00f3n (en Espa\u00f1a), una de las fundadoras de Artevino que agrupa las bodegas Izadi, Villacreces, Vetus y Orben.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3632\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3632\" class=\"size-full wp-image-3632\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas.jpg\" alt=\"\" width=\"1170\" height=\"2882\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas-122x300.jpg 122w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas-768x1892.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas-416x1024.jpg 416w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-bodegas-585x1441.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><p id=\"caption-attachment-3632\" class=\"wp-caption-text\">Bodegas del viejo mundo<\/p><\/div>\n<h2><span style=\"color: #993366;\"><b>\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los vinos del viejo mundo?<\/b><\/span><\/h2>\n<h5><b>Producci\u00f3n tradicional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/span><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque muchas de ellas han comenzado a usar tecnolog\u00edas modernas, a\u00fan se conservan muchos detalles de los m\u00e9todos tradicionales con los que el vino ha sido producido en <strong>Europa<\/strong> desde hace tanto tiempo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h5><b>\u00a1Hablemos de la <a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/aprende-a-descifrar-las-etiquetas-del-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">etiqueta<\/a>!<\/b><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Su producci\u00f3n sigue reglas que intentan conservar mucho de lo tradicional del vino; como por ejemplo <strong>el amor por las tierras<\/strong> que les dan vida, hacen que <strong>Emilia Romagna, Rioja o Douro<\/strong> brillen como protagonistas en la etiqueta del vino, como en los cr\u00e9ditos de una pel\u00edcula.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3629\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3629\" class=\"size-full wp-image-3629\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta.jpg\" alt=\"Etiqueta vino Luis Ca\u00f1as\" width=\"1170\" height=\"1240\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta-283x300.jpg 283w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta-768x814.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta-966x1024.jpg 966w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-etiqueta-585x620.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><p id=\"caption-attachment-3629\" class=\"wp-caption-text\">Etiqueta vino Luis Ca\u00f1as<\/p><\/div>\n\n<div class=\"row mb-5 border row-didpd\">\n  \n\n  <div class=\"col-lg-12 col-sm-12\">\n\n      <div class=\"row mb-1 \">\n\n        <div class=\"col-lg-12 col-sm-12 mt-5\">\n\n              <a href=\"https:\/\/novili.com.co\/\"\n              target=\"_blank\"\n              class=\"btn btn-success  btn-didpd col-lg-12 col-sm-12 text-light mb-3 \">\n              Visite nuestra  web              <\/a>\n        <\/div>\n\n      <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><b>Clasificaciones<\/b><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Otra caracter\u00edstica de los <strong>vinos del viejo mundo<\/strong> son sus clasificaciones que en ocasiones pueden diferenciarse de los vinos del nuevo mundo. Seg\u00fan su edad podemos clasificar as\u00ed a los vinos del viejo mundo:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><b>Joven:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> quiere decir que el vino no ha pasado por madera, es decir <strong>no tiene tiempo en barrica<\/strong>. Esto hace que podamos disfrutar de aromas m\u00e1s florales y sabores m\u00e1s afrutados.<\/span><\/li>\n<li><b>Crianza:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para los vinos tintos, la regla dice que deben pasar <strong>por lo menos 6 meses en barrica y el resto de tiempo en botella hasta ajustar 2 a\u00f1os.<\/strong> Para los blancos y rosados el mismo tiempo en barrica y en botella 6 meses m\u00e1s.<\/span><\/li>\n<li><b>Reserva:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> los vinos tintos reserva<strong> pasan un a\u00f1o en barrica y el resto en botella hasta ajustar 3 a\u00f1os<\/strong>. Los blanco y los rosados 6 meses en barrica y un a\u00f1o y medio m\u00e1s en botella.<\/span><\/li>\n<li><b>Gran Reserva:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> los tintos deben pasar <strong>18 meses en barrica y el resto en botella hasta ajustar 5 a\u00f1os en total<\/strong>. Los blancos y rosados el mismo tiempo en barrica que los crianza y en botella el resto hasta ajustar 4 a\u00f1os.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>(Recuerda, como ya lo dijimos, que estas reglas pueden ser diferentes si hablas de vinos del nuevo mundo)<\/p>\n<h5><b><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/tipos-de-maridaje\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Maridaje<\/a> tradicional: <\/b><\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque ahora somos nosotros los que decidimos con qu\u00e9 queremos acompa\u00f1ar nuestros vinos, durante mucho tiempo fue el <\/span><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/tipos-de-maridaje\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">maridaje tradicional <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">el que nos dec\u00eda que:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3630\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3630\" class=\"wp-image-3630 size-full\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje.jpg\" alt=\"Gu\u00eda b\u00e1sica de maridaje\" width=\"1170\" height=\"1893\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje-185x300.jpg 185w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje-768x1243.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje-633x1024.jpg 633w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vinosnobles-blog-viejomundo-guia-maridaje-585x947.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><p id=\"caption-attachment-3630\" class=\"wp-caption-text\">Gu\u00eda b\u00e1sica de maridaje<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El<\/span> <a href=\"https:\/\/novili.com.co\/18-blancos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">vino blanco<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> acompa\u00f1a al pescado y las carnes blancas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El champagne va con las ostras y el caviar.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los<\/span><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/100-vinos-dulces\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\"> vinos dulces<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> casan perfecto con los postres.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los<\/span><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/16-tintos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <span style=\"font-weight: 400;\">vinos tintos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> con las carnes rojas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque ahora la mayor\u00eda prefiere experimentar con el <strong>maridaje contempor\u00e1neo,<\/strong> a\u00fan muchos amantes de los vinos del viejo mundo prefieren disfrutar del arte del maridaje siguiendo estas reglas tradicionales.<strong> \u00bfQu\u00e9 prefieres t\u00fa?<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La historia de los vinos del viejo mundo nos conquista al igual que sus <strong>colores, sabores y aromas<\/strong>. Ahora que conoces sus caracter\u00edsticas puedes dejarte envolver tambi\u00e9n por su magia, \u00bfprefieres un vino italiano, espa\u00f1ol, portugu\u00e9s&#8230;?<strong> \u00a1Vamos a descubrirlo!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p><em>*Las piezas gr\u00e1ficas\/fotos con la marca vinoconvino.com o Novili son de nuestra autor\u00eda.<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_5106\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5106\" class=\"size-full wp-image-5106\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra.jpg\" alt=\"Bono 10%off tenda N\u00f3vili\" width=\"1170\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra-300x118.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra-768x303.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra-1024x404.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Banner-hasta-la-ultima-letra-585x231.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><p id=\"caption-attachment-5106\" class=\"wp-caption-text\">Bono 10%off tenda N\u00f3vili<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Usa el c\u00f3digo en \u2014&gt;<a href=\"http:\/\/novili.com.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">novili.com.co<\/a>&lt;\u2014<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vinos del viejo mundo \u00bfQuieres saber si este art\u00edculo te va gustar? 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Con\u00f3celos y aprende a diferenciarlos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Europa adem\u00e1s de tener un encanto hist\u00f3rico, es tambi\u00e9n la creadora de los vinos del viejo mundo. Si no entiendes, no te preocupes, aqu\u00ed te lo explicamos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/descubramos-los-vinos-del-viejo-mundo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinos del viejo mundo. Con\u00f3celos y aprende a diferenciarlos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Europa adem\u00e1s de tener un encanto hist\u00f3rico, es tambi\u00e9n la creadora de los vinos del viejo mundo. 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