{"id":3452,"date":"2018-08-15T15:23:14","date_gmt":"2018-08-15T20:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=3452"},"modified":"2020-03-19T08:55:45","modified_gmt":"2020-03-19T13:55:45","slug":"los-aromas-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/los-aromas-del-vino\/","title":{"rendered":"Los aromas del vino, \u00a1una aventura olfativa!"},"content":{"rendered":"<p>Los aromas del vino<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>\u00a1Bienvenido a la Estaci\u00f3n OLER!<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> En esta estaci\u00f3n podr\u00e1s experimentar la parte olfativa del vino<\/strong> como si fuera m\u00fasica, una melod\u00eda de fragancias integrada por diferentes notas en donde el instrumento principal es la fruta, luego viene la barrica\u2026 pero ya hablaremos de eso. <strong>Prepara tu nariz para viajar a trav\u00e9s del mundo de los aromas del vino<\/strong>, una melod\u00eda que grabaremos con uno de los sentidos m\u00e1s sorprendentes, el olfato. \u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>En esta estaci\u00f3n aprender\u00e1s en 3 pasos todo lo que debes saber <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">para vivir los aromas del vino al 100%.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si llegas tarde a este viaje, no te preocupes, te invitamos a leer el itinerario de esta aventura a trav\u00e9s de tus sentidos en <\/span><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/los-sentidos-en-el-vino-ver-oler-probar\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEspecial de los sentidos: ver, oler, probar\u201d <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, luego te aconsejamos pasar por la estaci\u00f3n anterior, <a href=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/ver-color-limpidez-y-fluidez-del-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u201cVer\u201d<\/a> o si prefieres puedes arrancar tu aventura desde aqu\u00ed.<strong> \u00bfListos?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #800000;\">Aprende sobre los aromas del vino en 3 pasos<\/span><\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3461\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2.jpg\" alt=\"Los aromas del vino\" width=\"1170\" height=\"1285\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2-273x300.jpg 273w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2-768x843.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2-932x1024.jpg 932w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-2-585x643.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong><span style=\"color: #800000;\">Paso 1. \u00a1Ten claras las instrucciones de abordaje!<\/span><\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de abordar esta estaci\u00f3n, como en todo viaje, <strong>\u00a1primero debemos prepararnos!<\/strong>, por eso <strong>ten en cuenta lo siguiente:<\/strong><\/span><\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #800000;\">\u00bfQue tener en cuenta antes de la cata?<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Evitemos otros aromas: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">para vivir las fragancias del vino en toda su expresi\u00f3n<strong> es importante no usar perfumes o tener cerca otro tipo de aromas<\/strong> que influyan en esta melod\u00eda olfativa que nos da el vino.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>\u00a1Usemos nuestra mejor copa!:<\/b> l<span style=\"font-weight: 400;\">as copas de vino normalmente son un poco m\u00e1s estrechas en la parte de arriba, esto ayuda a retener un poco los elementos que componen su fragancia. Adem\u00e1s, <strong>si el borde es un poco curvo mucho mejor, \u00a1tienes la copa ideal!<\/strong><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Antes de servir:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00bfsabes si la temperatura del vino es la adecuada? <strong>La temperatura es muy importante<\/strong> para permitir que el vino se exprese, \u00a1ay\u00fadale a hacerlo! Recuerda: <\/span><b>espumantes <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">entre los 6 \u00a0y 8 \u00baC, <\/span><b>vino blanco <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">entre los 8 y 12 \u00baC, <\/span><b>rosados <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">12 y 14 \u00baC, y \u00a0<\/span><b>tintos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> entre los 18 y 19 \u00baC.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #800000;\"><strong>Paso 2. \u00bfQu\u00e9 te encontrar\u00e1s? \u00a1Aqu\u00ed un mapa!<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta melod\u00eda de fragancias que se grabar\u00e1 en nuestra memoria contiene<strong> aromas de tres tipos:<\/strong><\/span><\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"color: #800000;\">Tipos de aromas en el vino<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Primarios: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">son esos que <strong>entran por nuestra nariz en cuanto servimos el vino<\/strong> y son creados por el tipo de uva. Estos aromas pueden recordarnos fragancias florales o frutales. <strong>Los vinos blancos<\/strong> por ejemplo, tienen elementos arom\u00e1ticos m\u00e1s f\u00e1ciles de identificar y sentir por nuestra nariz, porque son muy cercanos a nosotros desde la ni\u00f1ez, por el pa\u00eds en el que nos encontramos como son: <strong>notas c\u00edtricas; lim\u00f3n,pomelo y tropicales; pi\u00f1a, mel\u00f3n, banano.<\/strong> Con los <strong>aromas de los tintos como especias y pimienta<\/strong> por ejemplo, no estamos tan familiarizados pero entre m\u00e1s desarrolles tu sentido del olfato ser\u00e1 cada vez m\u00e1s f\u00e1cil.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Secundarios: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">si agitamos un poco la copa de forma circular se desprender\u00e1n del vino <strong>otros aromas, que cobraron vida con la fermentaci\u00f3n<\/strong> como por ejemplo; las <strong>notas de pasteler\u00eda, yogur, mantequilla y leche.<\/strong><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>Terciarios: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">cuando sentimos <strong>aromas a madera, vainilla, pino<\/strong> por ejemplo es porque \u00a0nos hemos encontrado con los aromas terciarios del vino que son esos que <strong>se crean con la fermentaci\u00f3n en barrica<\/strong>. En ocasiones podemos percibir a\u00fan m\u00e1s de estos aromas despu\u00e9s de que la copa est\u00e9 vac\u00eda porque son los \u00faltimos que se desprenden del vino.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #800000;\">Paso 3. Fase olfativa del vino<\/span><\/strong><\/h2>\n<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>El olfato<\/strong> es un sentido muy poderoso y <strong>capaz de grabar en nuestra memoria muchos recuerdos.<\/strong> \u00bfTe ha pasado que vas por la calle y llega a tu nariz un aroma particular?, inmediatamente te pone a pensar \u201cme recuerda a algo o alguien\u201d\u2026 El olfato despu\u00e9s del sentido auditivo <strong>es el que mayor recordaci\u00f3n nos da y equivale al 80% de las sensaciones en el vino<\/strong>. Para hacer esta fase olfativa f\u00e1cil lanc\u00e9monos a la aventura y apliquemos lo que acabamos de aprender.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3460\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1.jpg\" alt=\"Los aromas del vino\" width=\"1170\" height=\"1152\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1-300x295.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1-768x756.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1-1024x1008.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-1-585x576.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #800000;\">1. Sirve una copa de tu vino favorito<\/span><\/h4>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Primero sin moverla y en posici\u00f3n vertical, <strong>acerca tu nariz a la boca de la copa, luego mu\u00e9vela en c\u00edrculos y aspira de nuevo.<\/strong> \u00bfPudiste identificar <strong>alg\u00fan aroma primario, secundario o terciarios?<\/strong> Algunos tipos de uvas tienen aromas primarios muy caracter\u00edsticos. En el caso de los tintos; como el cabernet sauvignon por ejemplo suele darnos notas de pimienta, grosellas y frutos rojos. Si lo que tienes enfrente es un blanco de uva chardonnay lo m\u00e1s probable es que experimentes notas de mantequilla y melocot\u00f3n. <\/span><\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #800000;\">2. \u00bfYa identificaste esta primera melod\u00eda?<\/span><\/h4>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si desconoces alg\u00fan aroma <strong>intenta encontrar alg\u00fan parecido con aromas que s\u00ed recuerdes.<\/strong><\/span><\/p>\n<h4 style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #800000;\">3. \u00a1Expr\u00e9salo con tus palabras!<\/span><\/h4>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>No tengas miedo de hablar de tu experiencia<\/strong>, cada uno vive su propia aventura y la percibe de formas diferentes; <strong>intenta describirla. \u00a1Aqu\u00ed te dejamos una ayudita!<\/strong><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3466\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3.jpg\" alt=\"Aromas del vino\" width=\"1170\" height=\"1297\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3-271x300.jpg 271w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3-768x851.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3-924x1024.jpg 924w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vinosnobles-blog-oler-3-585x649.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya tienes una nueva canci\u00f3n para recordar compuesta por los diferentes tipos aromas. A nosotros esta melod\u00eda de aromas siempre nos envuelve y mueve el coraz\u00f3n. Identificar sus instrumentos es lo que m\u00e1s nos emociona porque tocan al son de lo mejor del mundo del vino. Hemos llegado al final de esta estaci\u00f3n , pero no te preocupes, <strong>la aventura no termina. Nos vemos el pr\u00f3ximo mes en la siguiente: \u00a1Probar!<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p><em>*Las piezas gr\u00e1ficas\/fotos con la marca vinoconvino.com o Novili son de nuestra autor\u00eda.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5358 size-full\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"736\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1.jpg 1920w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1-300x115.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1-768x294.jpg 768w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1-1024x393.jpg 1024w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1-1170x449.jpg 1170w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/novili-banner-10off-1-585x224.jpg 585w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Usa el c\u00f3digo en \u2014&gt;<a href=\"http:\/\/novili.com.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">novili.com.co<\/a>&lt;\u2014<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los aromas del vino &nbsp; \u00a1Bienvenido a la Estaci\u00f3n OLER! 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