{"id":2889,"date":"2018-05-31T16:14:59","date_gmt":"2018-05-31T21:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=2889"},"modified":"2021-09-06T12:30:46","modified_gmt":"2021-09-06T17:30:46","slug":"que-es-el-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/que-es-el-mezcal\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el mezcal? \u00a1Bienvenido a tierras mexicanas!"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es el mezcal?<\/span><\/p>\n

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Cuando hablamos de licores mexicanos, lo primero que se nos viene a la cabeza es el tequila pero\u2026 y \u00bfsi te decimos que hay un trago a\u00fan m\u00e1s emblem\u00e1tico que est\u00e1 encantando al mundo con la magia de su tradici\u00f3n<\/strong>? La historia de los pueblos ind\u00edgenas de M\u00e9xico<\/strong> la vivimos en un trago de Mezcal. Hoy te llevaremos a probar un poco de su maravilloso universo.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el mezcal?<\/b><\/span><\/h2>\n

El mezcal es un trago de origen mexicano<\/strong> que desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada est\u00e1 brillando a nivel internacional. Este elixir cargado de tradici\u00f3n e historia es creado por la destilaci\u00f3n del coraz\u00f3n del agave o maguey<\/strong>; una planta muy parecida a la penca.<\/span><\/p>\n

\"\u00bfQu\u00e9<\/p>\n

 <\/p>\n

Agave, viene del griego agav\u00e9 que significa \u201cnoble\u201d, \u201cilustre\u201d, \u201cadmirable\u201d, \u201cbrillante\u201d;\u00a0 nosotros estamos de acuerdo, ning\u00fan otro nombre podr\u00eda quedarle mejor a la planta responsable de este m\u00edtico y encantador elixir.<\/span><\/p>\n

As\u00ed como las uvas en el vino, tambi\u00e9n existen muchos tipos de agaves<\/strong>. Cada uno le da al mezcal un sabor y aroma \u00fanicos. Seg\u00fan el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, existen m\u00e1s de 20 variedades que pueden darle vida<\/strong>, una de las m\u00e1s usadas y conocidas es el agave angustifolia m\u00e1s conocido como espad\u00edn.<\/strong><\/span><\/p>\n

Si preguntamos por el origen del mezcal nuestros pies se untan de la tierra mexicana, mientras caminamos por los palenques de las tribus ind\u00edgenas, de los mixtecos de Oaxaca y los nahuas de Guerrero<\/strong><\/span>, <\/strong>quienes lo produc\u00edan de forma artesanal y beb\u00edan en sus ceremonias m\u00e1s especiales<\/strong>, bueno, no todos lo beb\u00edan; s\u00f3lo las personas m\u00e1s importantes; los sacerdotes, los guerreros y los nobles.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Su m\u00edstico proceso!<\/b><\/span><\/h2>\n

Este proceso tan lleno de la magia de la tradici\u00f3n comienza desde que se plantan los agaves,<\/strong> que normalmente tardan en madurar de 6 a 8 a\u00f1os<\/strong>, aunque algunas especies pueden tardar hasta 20 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

\"\u00bfQu\u00e9<\/p>\n

 <\/p>\n

Cuando llega el momento se cosecha y se deshoja hasta quedar solo la pi\u00f1a<\/strong>. Luego, en un fog\u00f3n muy peculiar; un agujero en el piso cubierto de \u00a0piedras calentadas al fuego, se ponen las pi\u00f1as y se cubren con pencas de la misma planta.\u00a0<\/strong><\/span>Despu\u00e9s de 3 d\u00edas que ya est\u00e1n cocidas se machacan<\/strong> y se ponen a fermentar. Finalmente<\/strong>\u00a0pasan por un proceso de destilaci\u00f3n<\/strong> en ollas de barro. \u00a1Tradici\u00f3n y paciencia!, los mejores ingredientes para un buen mezcal.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Tomar mezcal, \u00a1m\u00e1s que un ritual!<\/b><\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

\n

Sab\u00edas que… \u00bfMezcal significa \u201cCasa de la luna\u201d?<\/p>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Ya que hablamos de la teor\u00eda dej\u00e9monos llevar por las sensaciones<\/strong>, tomar mezcal no solo es vivir un ritual que nos habla de una parte de la historia y las costumbres mexicanas, tambi\u00e9n se trata de disfrutar aromas y saborear ese toque ahumado que deja en nuestro paladar una experiencia \u00fanica.<\/strong><\/span><\/p>\n

A diferencia del vino,\u00a0los amantes del mezcal prefieren uno joven<\/strong>, as\u00ed pueden experimentarlo en su estado m\u00e1s puro;\u00a0saborear la planta que le dio vida y las huellas de su proceso artesanal con el que todav\u00eda es creado.<\/strong><\/span><\/p>\n

Cuando vayas a tomar mezcal recuerda hacerlo poco a poco o como dicen los mexicanos \u00aba besitos\u00bb,<\/strong> es decir, a peque\u00f1os sorbos; no querr\u00e1s que sus 45\u00b0 de alcohol, lo que normalmente contiene una botella de mezcal<\/strong>, hagan que un buen momento termine antes de lo esperado. \u00a1Ya sabes, no te apures y disfr\u00fatalo con calma!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\u00bfQu\u00e9<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfEst\u00e1s preparado para tomarte un buen mezcal y vivir con todos tus sentidos las tierras mexicanas? Nosotros s\u00ed, porque como dice el refr\u00e1n: \u201cPara todo mal mezcal y para todo bien… \u00a1tambi\u00e9n! Y si no hay remedio, pues litro y medio\u201d<\/span><\/b><\/p>\n\n

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\"Bono<\/a>

Bono 12%off tenda N\u00f3vili<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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