{"id":1414,"date":"2017-06-30T11:23:39","date_gmt":"2017-06-30T16:23:39","guid":{"rendered":"http:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=1414"},"modified":"2017-06-30T11:23:39","modified_gmt":"2017-06-30T16:23:39","slug":"yzaguirre-100-anos-de-sabor-a-vermouth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/yzaguirre-100-anos-de-sabor-a-vermouth\/","title":{"rendered":"Bodega Yzaguirre: 100 a\u00f1os de historia con sabor a Vermouth"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dentro de una bodega palpitan historias y sabores que nos invitan a descubrir, conocer \u00a0su magia y nos llevan a comprender c\u00f3mo han ido evolucionando a lo largo del tiempo. Hoy haremos un viaje a uno de los rincones m\u00e1s bot\u00e1nico de Espa\u00f1a,\u00a0<\/span><b>Yzaguirre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, una bodega que refleja el amor y la pasi\u00f3n hacia el Vermouth, su bebida estrella.<\/span><\/p>\n<p>Esta bodega\u00a0tiene m\u00e1s de un siglo de historia y lleva en su <strong>ADN la tradici\u00f3n del Vermouth, <\/strong>nace de la mano de\u00a0<b>Enrique de Yzaguirre,\u00a0<\/b>un hombre ingenioso que llega desde un pa\u00eds vasco franc\u00e9s, Ciboure,<strong> a la ciudad de Reus en Espa\u00f1a.\u00a0<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_1415\" style=\"width: 841px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1415\" class=\" wp-image-1415\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-01.jpg\" alt=\"Yzaguirre 1884\" width=\"831\" height=\"662\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-01.jpg 690w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-01-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><p id=\"caption-attachment-1415\" class=\"wp-caption-text\">Yzaguirre 1884<\/p><\/div>\n<h5><b>EL CAMINO DE ENRIQUE YZAGUIRRE HACIA EL VERMOUTH<\/b><\/h5>\n<p>En Reus y en su b\u00fasqueda de inspiraci\u00f3n Enrique Yzaguirre va dando pasos para encontrarse frente a frente con el Vermouth. \u00a0Yzaguirre llega por primera vez a las bodegas<strong>\u00a0de Estanislao Darthez , <\/strong>un lugar que le abri\u00f3 sus puertas para aprender y experimentar sus recetas. Es all\u00ed donde se inspira, enamora y crea sus primeros acercamientos hacia su receta de Vermouth.<\/p>\n<p>Esta combinaci\u00f3n de bot\u00e1nicos que\u00a0<strong>Yzaguirre<\/strong>\u00a0empieza a descubrir en las bodegas <strong>Darthez <\/strong>inician un viaje intenso hacia su interior motiv\u00e1ndolo a emprender su <strong>propio viaje hacia el Vermouth<\/strong>.<\/p>\n<p>Es en<strong> 1884 <\/strong>decide empezar a escribir su historia y compra entre la calle <strong>San Luis y calle Gornals<\/strong>\u00a0los que ser\u00edan sus primeros terrenos para dedicarse en cuerpo y alma a la elaboraci\u00f3n de vinos y aceites con sello <strong>Bodegas \u201cE. Yzaguirre\u201d.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Tras el \u00e9xito de su creaci\u00f3n se trasladan a la calle Riudoms 2, un lugar que mide alrededor de 210.000 metros cuadrados, de los cuales 104.000 son destinados al envejecimiento de sus vinos.<\/p>\n<p><iframe width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P4YekriPhjc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La bodega se da a conocer con Vermouths, Vinos de Misa y Vinos Dulces y poco a poco s<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">e convierte en una bodega pionera en Espa\u00f1a, aqu\u00ed vale la pena resaltar que <strong>Reus<\/strong> fue la primera ciudad de Catalu\u00f1a donde las <strong>hierbas del Vermouth<\/strong> conquistaron paladares.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy las recetas de Yzaguirre est\u00e1n en manos de la <\/span><b>Familia Salla-Sol\u00e9, <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">quienes fundadoron el famoso y moderno <\/span><b>Celler Sort del Castell <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">en una antigua bodega de <strong>El Morell.<\/strong> All\u00ed las Sangr\u00edas, los Vinos Dulces de Licor, los Vinagres Agridulces, los Vinos Tintos Cosecha Propia y los diferentes tipos de Vermouths, nacen y respiran con el legado de Enrique bajo cuidados especiales.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1437\" style=\"width: 958px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1437\" class=\"size-full wp-image-1437\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/big_Yzaguirre_historia1_web.jpg\" alt=\"Bodega Yzaguirre\" width=\"948\" height=\"628\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/big_Yzaguirre_historia1_web.jpg 948w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/big_Yzaguirre_historia1_web-300x199.jpg 300w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/big_Yzaguirre_historia1_web-768x509.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 948px) 100vw, 948px\" \/><p id=\"caption-attachment-1437\" class=\"wp-caption-text\">Bodega Yzaguirre<\/p><\/div>\n<p>La bodega Yzaguirre lleva a cabo un proceso riguroso para producir su gama de Vermouths y se basa en costumbres, secretos, recetas y t\u00e9nicas que vienen desde las entra\u00f1as de los <strong>Alpes Italianos que<\/strong>\u00a0han pasado\u00a0de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<strong>.<\/strong><\/p>\n<h5>\u00bfD\u00d3NDE NACE LA BELLEZA DEL VERMOUTH YZAGUIRRE?<\/h5>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Vermouth de Yzaguirre, el cuidado de sus bot\u00e1nicos es un arte y ah\u00ed reside su belleza, lograr que cada uno de estos conserve sus propiedades y pueda transmitirlas al vino en el proceso es el misterio mejor guardado y hacer que cada ingrediente juegue un papel especial lo m\u00e1s importante, pues sus bot\u00e1nicos son los encargados de darle sabor, aroma y color, para que fusionados sean el secreto de su belleza. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El Vermouth es un vino que recibe el nombre de<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> fortificado<\/strong>,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> gracias al<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0proceso especial en el que se le agrega un tipo de alcohol v\u00ednico. En\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">la <strong>bodega Yzaguirre<\/strong> eligen<strong>\u00a0el alcohol de melaza<\/strong> para darle un toque especial y que este se mezcle en perfecta armon\u00eda con las<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a080 y 90 plantas, flores, ra\u00edces y especias. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos bot\u00e1nicos se maceran para pasar a la mezcla donde envejece seis meses en barricas de roble consiguiendo de esta forma los aromas \u00fanicos que cada paladar encuentra, bien sea<\/span>\u00a0la dulzura de la canela o la vainilla, los sabores m\u00e1s amargos de quina, los aromas del cardamomo, la genciana, el cilandro o el sabor ardiente de la nuez moscada.<\/p>\n<div id=\"attachment_1416\" style=\"width: 841px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1416\" class=\" wp-image-1416\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-02.jpg\" alt=\"Bot\u00e1nicos en el Vermouth\" width=\"831\" height=\"662\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-02.jpg 690w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-02-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><p id=\"caption-attachment-1416\" class=\"wp-caption-text\">Bot\u00e1nicos en el Vermouth<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Finalmente este resultado <strong>se mezcla con un vino blanco equilibrado<\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<strong>(alcohol, acidez y cuerpo) <\/strong>para que<strong>\u00a0<\/strong>este\u00a0logre fusionarse perfectamente con el az\u00facar, el alcohol de melaza y por \u00faltimo con el caramelo (en caso de ser Vermouth Rojo).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Todo este proceso es la forma como la\u00a0<strong>bodega Yzaguirre<\/strong>\u00a0quiere transmitirnos la magia de cada uno de sus productos. \u00a1Conozcamolos!<\/span><\/p>\n<h5><b>Un Vermouth, un\u00a0secreto<\/b><\/h5>\n<div id=\"attachment_1417\" style=\"width: 940px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1417\" class=\" wp-image-1417\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-03.jpg\" alt=\"Tipos de Vermouth Yzaguirre\" width=\"930\" height=\"741\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-03.jpg 690w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-03-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 930px) 100vw, 930px\" \/><p id=\"caption-attachment-1417\" class=\"wp-caption-text\">Tipos de Vermouth Yzaguirre<\/p><\/div>\n<p>Para comprender un poco de<strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/la-historia-del-vermouth\/\"> la historia del Vermouth<\/a><\/strong>, es importante resaltar que a pesar de su origen y recorrido, es solo hasta 1991 que se fijan las normas generales sobre su definici\u00f3n y proceso de creaci\u00f3n para definirse como un \u00ab<em><span class=\"expandit\">vino aromatizado que se ha preparado a partir de vino con un sabor caracter\u00edstico derivado de sus especias y bot\u00e1nicos; <\/span><\/em><span class=\"expandit\">Este <\/span><span class=\"expandit\">\u00fanicamente ser\u00e1 edulcorada por medio de az\u00facar caramelizado, sacarosa, mosto de uva, mosto de uva concentrado rectificado y mosto de uva concentrado\u201d.<\/span><\/p>\n<p>La bodega Yzaguirre nos sorprende con la gama de sabores que tienen cada uno de sus Vermouths y que a su vez se vuelven ideales como aperitivos. \u00a1Vamos a conocer cu\u00e1les son sus tipos y que nos ofrecen!<\/p>\n<h5><b>Vermouth Yzaguirre Rojo<\/b><\/h5>\n<div id=\"attachment_1432\" style=\"width: 915px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1432\" class=\" wp-image-1432\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vermouth-yzaguirre-rojo-750-ml.jpg\" alt=\"Yzaguirre Rojo\" width=\"905\" height=\"875\" \/><p id=\"caption-attachment-1432\" class=\"wp-caption-text\">Yzaguirre Rojo<\/p><\/div>\n<p><b><span style=\"font-weight: 400;\">En la boca nos conquista dej\u00e1ndonos sentir intensamente la caricia de una buena acidez. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Resulta perfecto para probar bien fr\u00edo junto a dos aceitunas rellenas de anchoas, y si le a\u00f1ades una rodaja de naranja lo puedes hacer a\u00fan m\u00e1s especial. Ideal para Negroni<strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/negroni-week-con-vermouth\/\"> &#8212;&gt; \u00bfC\u00f3mo preparar un negroni?&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/span><\/b><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/vermouth\/107-vermouth-yzaguirre-rojo-750-ml.html\">&#8212;-&gt;C\u00f3mpralo aqu\u00ed&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/p>\n<h5><b>Vermouth Yzaguirre Blanco<\/b><\/h5>\n<div id=\"attachment_1430\" style=\"width: 914px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1430\" class=\" wp-image-1430\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vermouth-yzaguirre-blanco-750-ml.jpg\" alt=\"Yzaguirre Blanco\" width=\"904\" height=\"834\" \/><p id=\"caption-attachment-1430\" class=\"wp-caption-text\">Yzaguirre Blanco<\/p><\/div>\n<p><b style=\"font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Su color amarillo p\u00e1lido nos envuelve, luego nos cautiva con \u00a0aromas de hierbas y especias mientras que en la boca se siente intensamente una frescura y suavidad, con toques de vainilla y canela que nos hacen disfrutar y querer pedir m\u00e1s.\u00a0<\/span><\/b><b style=\"font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px;\"><span style=\"font-weight: 400;\">T\u00f3matelo en un Yza Tonic<strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/negroni-week-con-vermouth\/\"> &#8212;-&gt; \u00bfC\u00f3mo preparar un\u00a0<\/a><\/strong><\/span><\/b><span style=\"font-size: 16px;\"><strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/negroni-week-con-vermouth\/\">Yza Tonic?&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/dias-de-sol\/105-vermouth-yzaguirre-blanco-750-ml.html\">&#8212;-&gt;C\u00f3mpralo aqu\u00ed&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/p>\n<h5><b style=\"font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px;\"><\/b><b>Vermouth Yzaguirre Rosado<\/b><\/h5>\n<div id=\"attachment_1434\" style=\"width: 538px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1434\" class=\" wp-image-1434\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vermouth-yzaguirre-rosado-750-ml.jpg\" alt=\"Yzaguirre Rosado\" width=\"528\" height=\"535\" \/><p id=\"caption-attachment-1434\" class=\"wp-caption-text\">Yzaguirre Rosado<\/p><\/div>\n<p><b>\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">Una bebida delicada, original y contempor\u00e1nea que nos ofrece la oportunidad de percibir aromas que van desde el caramelo, las hierbas hasta los toques de menta.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes tomarlo en cualquier momento bien fr\u00edo, acompa\u00f1arlo con hielo y una rodaja de naranja.<\/span><\/b><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/tarde-con-amigas\/106-vermouth-yzaguirre-rosado-750-ml.html\">&#8212;-&gt;C\u00f3mpralo aqu\u00ed&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/p>\n<h5><b>Vermouth Yzaguirre Reserva Rojo<\/b><\/h5>\n<div id=\"attachment_1431\" style=\"width: 569px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1431\" class=\" wp-image-1431\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vermouth-yzaguirre-reserva-rojo.jpg\" alt=\"Yzaguirre Reserva Rojo\" width=\"559\" height=\"569\" \/><p id=\"caption-attachment-1431\" class=\"wp-caption-text\">Yzaguirre Reserva Rojo<\/p><\/div>\n<p><b><span style=\"font-weight: 400;\">Este es uno de sus productos preminum y ofrece notas de hierba, especias y madera que dejan percibir la fruta madura. <\/span>Consejo: <span style=\"font-weight: 400;\">Se vuelve un buen trago largo con unas goticas de Campari, rodaja de naranja, una corteza rota de ella dentro del vaso, una hoja de menta, hielo y <\/span>\u00a1A disfrutar! \u00a0<\/b><b><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/negroni-week-con-vermouth\/\">&#8212;&gt; \u00bfC\u00f3mo preparar un negroni?&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/span><\/b><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/novili.com.co\/vermouth\/104-vermouth-yzaguirre-reserva-rojo.html\">&#8212;-&gt;C\u00f3mpralo aqu\u00ed&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_1418\" style=\"width: 701px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1418\" class=\"size-full wp-image-1418\" src=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-04-04.jpg\" alt=\"100 a\u00f1os de historia y vermouth\" width=\"691\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-04-04.jpg 691w, https:\/\/novili.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/vinosnobles_bodegasyzaguirre_img-04-04-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 691px) 100vw, 691px\" \/><p id=\"caption-attachment-1418\" class=\"wp-caption-text\">100 a\u00f1os de historia y vermouth<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La bodega Yzaguirre tiene m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia que dan cuenta de una constante b\u00fasqueda de excelencia tanto en la selecci\u00f3n de sus variedades de uvas y hierbas como en los m\u00e9todos <\/span>\u00a0t\u00e9cnicas tienen como resultado productos con un sello distinto. <strong><a href=\"http:\/\/novili.com.co\/blog\/la-historia-del-vermouth\/\">&#8212;-&gt;Conoce m\u00e1s de la historia del Vermouth&lt;&#8212;-<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Cada una de sus botellas refleja la perfecci\u00f3n y protege la sabidur\u00eda ancestral, convirti\u00e9ndose as\u00ed en una de las mejores bodegas, \u00a0donde el Vermouth encuentra su m\u00e1xima expresi\u00f3n, pues all\u00ed nace y crece para enamorar a nuestro paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de una bodega palpitan historias y 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