{"id":1136,"date":"2017-05-18T13:54:52","date_gmt":"2017-05-18T18:54:52","guid":{"rendered":"http:\/\/novili.com.co\/blog\/?p=1136"},"modified":"2018-10-04T13:10:54","modified_gmt":"2018-10-04T18:10:54","slug":"la-historia-de-la-bodega-cleto-chiarli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novili.com.co\/blog\/la-historia-de-la-bodega-cleto-chiarli\/","title":{"rendered":"Cleto Chiarli: la historia de su bodega y el Lambrusco"},"content":{"rendered":"

En el Norte de Italia encontramos senderos donde el color verde y el caf\u00e9 reflejan la uni\u00f3n de la tierra con los \u00e1rboles, paisajes que nos dejan ver la naturaleza y nos invitan a aventurarnos dentro de ella para conocer a fondo sus historias.<\/span><\/p>\n

Es en Emilia Romagna donde nacen m\u00e1s de 50 mil hect\u00e1reas de vi\u00f1edos,\u00a0100 de estas cultivadas con amor y pasi\u00f3n por Cleto Chiarli,<\/strong> una bodega con m\u00e1s de 150 a\u00f1os cultivando uvas<\/strong>\u00a0y creando vinos con una calidad<\/strong>\u00a0incre\u00edble y confiable que han marcado la historia del Lambrusco y los vinos en Italia.<\/p>\n

Hoy, queremos llevarlos por un recorrido donde conoceremos un poco m\u00e1s de su origen, vi\u00f1edos, m\u00e9todos y t\u00e9cnicas de producci\u00f3n que nos llevar\u00e1n a entender por qu\u00e9 esta bodega ha logrado convertirse en un \u00edcono.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

CLETO CHIARLI: Una historia que refleja pasi\u00f3n<\/b><\/h5>\n

La historia de Cleto Chiarli nace en las entra\u00f1as de M\u00f3dena, una ciudad de la Emilia Romagna<\/strong>, que es ba\u00f1ada por el R\u00edo Secchia y el R\u00edo Panaro.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"1880

1880 bodega Cleto Chiarli<\/p><\/div>\n

En 1850 esta ciudad rica en gastronom\u00eda, conocida tambi\u00e9n por sus tortellinis y vinagre bals\u00e1mico, se convierte en el destino de Cleto Chiarli, un hombre emprendedor que decide abandonar el campo junto a su esposa Luc\u00eda y sus cuatro hijos Adalgisa, Anselmo, Oreste y Aristide para abrir<\/strong>\u00a0su propio restaurante <\/span>\u201cOsteria dell\u2019Artigliere\u201d.\u00a0<\/i><\/strong><\/p>\n

En\u00a0\u201cOsteria dell\u2019Artigliere\u201d\u00a0<\/i><\/strong>adem\u00e1s de sorprender a sus clientes con platos incre\u00edbles se encargar\u00eda de\u00a0producir Lambrusco<\/strong>\u00a0y as\u00ed acompa\u00f1ar con vino los platos de sus comensales. \u00a0<\/span><\/p>\n

\"Bodega

Bodega Cleto Chiarli 1900<\/p><\/div>\n

Una decisi\u00f3n que cambi\u00f3 la historia de Cleto Chiarli<\/h5>\n

Diez a\u00f1os despu\u00e9s de abrir su restaurante, Cleto<\/strong> decide hacer un alto en el camino y abrir nuevos rumbos, cerrando el restaurante para entrar en el mundo del Lambrusco,<\/strong><\/a> un vino que con sus caracter\u00edsticas \u00fanicas lo enamora.<\/strong><\/span><\/p>\n

Es en<\/span>\u00a01860, cuando decide dedicarse por completo a su fabricaci\u00f3n y embotellamiento, creando la Cantina Chiarli, una decisi\u00f3n que cambiar\u00eda de manera definitiva su vida, abriendo el trazo de nuevos horizontes para la familia Chiarli. <\/strong><\/span><\/p>\n

—–>Conoce m\u00e1s del Lambrusco<———<\/a><\/strong><\/p>\n

Con su cantina inicia el proceso de exploraci\u00f3n donde\u00a0Cleto se dedica a descubrir\u00a0<\/strong>la f\u00f3rmula perfecta para crear sus vinos, haciendo que estos logren expresar su esencia con cualidades \u00fanicas, logrando que la aparici\u00f3n de las burbujas sea exacta y\u00a0sin\u00f3nimo de alegr\u00eda.<\/strong><\/span><\/p>\n

Gracias a su esfuerzo, perseverancia y pasi\u00f3n, en 1900\u00a0la bodega es premiada por su innovaci\u00f3n, el dise\u00f1o de su botella y por el car\u00e1cter de su Lambrusco<\/a><\/strong>, recibiendo\u00a0una Menci\u00f3n de Honor en la Exposici\u00f3n Universal de Par\u00eds.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Bodegas

Bodegas Cleto Chiarli 1925<\/p><\/div>\n

\"Bodegas

Bodegas Cleto Chiarli 1964<\/p><\/div>\n

La bodega ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, hoy son los tataranietos de Cleto, Anselmo y Mauro Chiarli<\/strong> quienes se encargan de hacer honor a su nombre, cosechando nuevos frutos, descubriendo nuevas tecnolog\u00edas y fusion\u00e1ndolas con t\u00e9cnicas antiguas, <\/strong>pero sobre todo buscando la excelencia y la buena calidad de sus vinos.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Tataranietos

Tataranietos DE Cleto Chiarli<\/p><\/div>\n

\"Tataranietos

Tataranietos DE Cleto Chiarli<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

En el coraz\u00f3n de sus vi\u00f1edos<\/b><\/h5>\n

La bodega Cleto Chiarli cuenta con 100 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos dentro del coraz\u00f3n de M\u00f3dena<\/strong>, en la Tenuta Belvedere, la Tenuta Cialdini y la Tenuta Sozzigalli.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Estas zonas cuentan con Denominaciones de Origen Controlada (DOC) para sus vinos<\/strong>, lo cual los identifica como originarios de unos lugares espec\u00edficos y a su vez implica que los productores que deciden sumarse a esta, deben\u00a0<\/span>comprometerse y respetar los m\u00e9todos tradicionales de elaboraci\u00f3n para mantener la calidad m\u00e1s alta posible.<\/strong><\/p>\n

\"Vi\u00f1edos

Vi\u00f1edos Cleto Chiarli<\/p><\/div>\n

Por ejemplo, llegando a la Tenuta Sozzigalli<\/strong>\u00a0nos encontramos una densidad de plantas a las que se les brindan cuidados especiales durante el recorte y el manejo de sus vi\u00f1as, toda una t\u00e9cnica y un terreno que ayudan a mantener una uva bien cuidada con buenos taninos<\/strong>\u00a0como la Grasparrosa.<\/strong><\/p>\n

terroir<\/h5>\n

La familia Chiarli, ha puesto todo su esfuerzo en descubrir y hacer brillar la magia del Lambrusco para que esta sea reconocida en el mundo del vino.<\/p>\n

Los suelos de sus vi\u00f1edos tienen limo en su superficie, con esto nos referimos a un tipo de tierra formada por arcilla, arena y lodo que tiene como origen el cuarzo y feldespato, encargados de cargar la tierra de minerales<\/strong> y a su vez lograr que esta conserve bien el agua con el aire para convertirse en una tierra f\u00e9rtil ideal para sus cultivos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las uvas no se dejan envejecer,<\/strong> pues son cosechadas a finales del verano y casi de forma inmediata se transforman en vinos a trav\u00e9s del m\u00e9todo Charmat,<\/strong><\/a> que convierte a este vino tranquilo en un vino inquieto con burbujas.\u00a0<\/span><\/p>\n

—–>Conoce m\u00e1s de la magia detr\u00e1s de las burbujas<———<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Vi\u00f1edos

Vi\u00f1edos Cleto Chiarli<\/p><\/div>\n

Un amor con m\u00e1s de 150 a\u00f1os<\/h5>\n

Actualmente la bodega produce hasta 15 tipos de vino con 85 millones de botellas al a\u00f1o<\/strong>\u00a0convirtiendo el Lambrusco en uno de los m\u00e1s vendidos y exportados en el mundo.<\/p>\n

A esta mezcla de tierras f\u00e9rtiles y buenos frutos se suma la pasi\u00f3n, el amor y la experiencia de la Familia Chiarli<\/strong> donde se encargan de\u00a0honrar el nombre y los logros de su fundador\u00a0Cleto Chiarli, adem\u00e1s de llevar en alto\u00a0<\/strong>el orgullo hacia su tierra y su tradici\u00f3n,\u00a0<\/strong><\/span>creando as\u00ed las condiciones perfectas y necesarias para el nacimiento de buenos frutos que se convierten en buenos vinos.<\/p>\n

\u00a1Brindemos con lambrusco!<\/h5>\n

–—–>Prueba los vinos de esta bodega aqu\u00ed\u00a0<———<\/a><\/strong><\/p>\n

*Cr\u00e9dito fotos:www.cletochiarli.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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